冬に向けてチェリーを冷凍庫で冷凍する方法：家庭でベリーを冷凍する5つの方法

ベリーを冷凍用に準備する方法

庭で購入または収集したサクランボは、冷凍する前に洗浄する必要があります。これは、大きな洗面器や鍋、または流水の下で行うことができます。

水処理後、チェリーをタオルの上で乾燥させます。ベリーの入ったトレイをドラフト内に置くと、より早くベリーが吹き飛ばされます。

他のベリーと同様に、チェリーも冷凍前に選別する必要があることを忘れないでください。冷凍庫に入れることができるのは、腐ったりへこみの兆候がない、熟したしっかりした果物だけです。

さくらんぼを冬に冷凍する方法

骨付き

洗浄され選別されたベリーはパレット上に一層に配置され、冷凍庫に数時間置かれます。この間にベリーが固まるので、容器や袋に入れて冷凍することができます。

これらのチェリーは、コンポートの調理に使用したり、菓子の装飾に使用したり、単に解凍してデザートに使用したりできます。

穴あき

冷凍手順は、ベリーをチャンバーに入れる前にベリーから種子を取り除く必要があるという点のみが前のレシピと異なります。これには特別な装置があります。手元にピンがない場合は、通常のピンを使用できます。

この形で冷凍されたサクランボは、解凍後はあまり魅力的に見えませんが、完全に消費する準備ができています。

マーマレード フォックスのビデオをご覧ください - チェリー、ブルーベリー、その他のベリーを冷凍する方法。マーマレード・フォックスのトリック

砂糖と一緒に

果実は穴があけられ、容器の中に層状に配置されます。各層に砂糖が振りかけられます。 1キログラムのベリーの場合、100〜200グラムのグラニュー糖が必要です。

この種の冷凍は、焼き菓子や餃子の詰め物として使用するのに非常に便利です。

独自のジュースで

この形では、種子なしでベリーを冷凍する方が良いです。果実を選別する際、最も柔らかく熟しすぎた果実の約 1/3 を別に取り分けます。その後、ブレンダーでパンチしてピューレにします。必要に応じて、ベリーの塊に砂糖を加えて味わうことができます。

サクランボの残りの部分は容器に入れられ、容器の半分ほどになります。次に、ベリーにピューレを注ぎ、蓋をして寒さの中に置きます。

この準備は、独立したデザートやパンケーキやパンケーキのソースとして使用すると便利です。

Lubov Kriuk が彼のビデオでサクランボの冷凍についてお話します - サクランボの冷凍は、冬に適した実証済みの優れた方法です

シロップ入り

シロップを準備するには、水と砂糖が同じ割合で必要です。水を火にかけ沸騰させます。砂糖を加えて完全に溶けるまで待ちます。シロップをチェリーに注ぐ前に、室温以下まで完全に冷却する必要があります。これを行うには、シロップの入った容器を冷蔵庫に数時間置きます。

果実を洗って種を取り除く必要があります。チェリーを清潔な容器に入れ、体積の2/3以下を占めます。

冷凍庫のスペースを節約するには、まず清潔なビニール袋を容器に入れます。ベリーとシロップをバッグに直接注ぎます。完成した冷凍は容器の形になります。将来的には、取り外して袋をしっかり結び、空気を抜くことができます。

さくらんぼを冷凍庫で保存する方法

冷凍ベリーの保存期間は、冷凍庫内の温度が-18°Сの一定温度に維持されている場合、10〜12か月です。

冷凍庫はしっかりと梱包して保管する必要があります。そうしないと、近くに保管されている食品からの異臭がベリーに染み込んでしまう可能性があります。