タラゴンの冷凍方法
カテゴリ: 凍結
タラゴン、またはタラゴンは料理に広く使用されています。タラゴンは、肉の調味料として、またカクテルの風味付けとして、最初のコースに追加されます。したがって、タラゴンのさらなる使用に応じて冷凍方法を選択する必要があります。
第一コースと第二コースでは、タラゴンは他の野菜と同じ方法で冷凍されます。
片道
タラゴンの小枝を流水ですすぎ、タオルの上で乾かし、袋またはラップに詰めて冷凍庫に置きます。
方法 2
洗ったタラゴンの小枝を細かく刻み、製氷皿に置き、オリーブオイルを上まで満たして冷凍します。
1日後、型から振り出してジップロックの袋に入れます。
3ウェイ
この方法は、カクテルを作ったり、肉料理の味付けに適しています。タラゴンを粉砕し、鍋に注ぎ、辛口白ワインを注ぎます。ワインの体積が半分になるまで蒸発させます。タラゴンワインが冷めたら製氷皿に注ぎ、凍らせます。カクテルを作りたいときは、グラスに氷を入れるだけです。
冷凍スパイスの種類を間違えないように、パッケージにラベルを付けることを忘れないでください。
自家製タラゴンの作り方、ビデオをご覧ください。
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