アンズタケの冷凍方法
カテゴリ: 凍結
冬には新鮮なアンズタケも食べられます。結局のところ、冷凍アンズタケは新鮮なものと味が変わりません。新鮮なキノコを冷凍するのはとても簡単です。他のキノコとは異なり、アンズタケはいくつかの方法で冷凍できます。
方法その1 生アンズタケを冷凍する
この形では、傘がまだ完全にまっすぐになっていない若いキノコを冷凍できます。
キノコを選別し、破片を取り除き、古くて虫食いしたキノコを取り除きます。残りは冷水で数回洗いますが、浸さないでください。アンズタケは水分を強く吸収するため、味が損なわれることがあります。次に、キノコをタオルの上で乾燥させ、袋に分けて冷凍庫に入れる必要があります。
このようなキノコの保存期間は4〜6か月です。
ゆでたアンズタケを冷凍する方法その2
成熟した大きなキノコの場合の方法です。もちろん古くはありませんが、その寸前です。このようなキノコは多少苦い場合があり、調理は苦味を取り除く優れた方法です。
また、前のバージョンと同様に、キノコを選別し、大きなキノコを細かく切り、鍋に注ぎ、冷水（味に塩）を加え、ガスを入れる必要があります。
アンズタケを10〜15分間茹でます。茹でると、洗ったキノコでも泡が多くなるため、穴付きスプーンで泡を取り除く必要があります。
この後、キノコをザルに入れ、水をできるだけ取り除く必要があります。水は少ないほど良いです。
茹でて冷ましたアンズタケを袋に入れて冷凍します。
ゆでたアンズタケの保存期間は3〜5か月です。
" フォワード： 将来家庭で使用できるようにミートボールを調理して冷凍する方法
