カチャプリを冷凍する方法
カテゴリ: 凍結
おいしいグルジアのカチャプリ フラットブレッドには単一のレシピはありません。主なルールは、チーズ入りのフラットブレッドです。ハチャプリの生地はパイ生地、イースト菌、種なし生地です。フィリングは、フェタチーズ、カッテージチーズ、スルグニなど、さまざまな種類のピクルスチーズから作られます。ハチャプリは開いている場合もあれば、閉じている場合もあります。どの種類のハチャプリでも冷凍できますが、もちろん密閉した方が良いです。こうすることでフィリングがよりジューシーになり、冷凍後にフラットブレッドの形状を調整する必要がなくなります。
ハチャプリの生地をこね、小さなボールに分割し、丸く平らなケーキに延ばします。チーズフィリングをフラットブレッドの中央に置き、端をシールします。
その後、麺棒でフラットブレッドを少し伸ばし、フィリングを均等に分散させて丸い形にします。生地の張力を弱めるために、ケーキの上部に小さな穴を開けます。
次に、フラットブレッドをラップで慎重に包み、次のフラットブレッドに進みます。カチャプリは個別に冷凍することも、単に重ねて冷凍庫に入れることもできます。ただし、ケーキの重さを考慮して、1 つのピラミッドに 5 つ以上のケーキを入れないでください。これは、後で十分に冷凍され、お互いが押しつぶされないときに行うことができます。
カチャプリを準備する前に、長時間解凍する必要はありません。フラットブレッドを天板に置き、上の生地が柔らかくなるまで待ち、その後、卵を塗り、チーズをふりかけて、それをオーブンで。
経験の浅い主婦でもおいしいカチャプリを作ることができます。これはビデオを見れば簡単に確認できます。
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