ヨーグルトを凍らせる方法 - 自家製ヨーグルトアイスクリームの作り方
カテゴリ: 凍結
ほとんどの乳製品と同様、ヨーグルトは冷凍に適しています。したがって、ソフトヨーグルトアイスクリームを購入したい場合は、市販の既製ヨーグルト、または自分の手で準備した自家製ヨーグルトを豊富に取り揃えています。
市販の既製ヨーグルトを冷凍したい場合は、生きた細菌の存在を探さないでください。この場合、-18°C の温度では細菌は死滅するため、これはまったく重要ではありません。ヨーグルトの製造に使用される増粘剤を見てください。組成物にゼラチンが含まれている場合は、このヨーグルトを棚に置いて、別のヨーグルトを探してください。市販のフローズンヨーグルトはとても美味しいのですが、乳製品を凍らせると分離してしまうため、通常のアイスクリームよりも少し濃厚で、氷が多く含まれています。
クリーミーなヨーグルトに自分でフルーツを加えることもできます。バナナ、イチゴ、キウイなどの柔らかい果物は自家製フローズンヨーグルトに適しています。フルーツをミキサーで混ぜ、蜂蜜、レモン、チョコレートチップ、コンデンスミルク、そして主成分であるクリーミーなヨーグルトを加えます。
ヨーグルトを型（カップ）に注ぎ、冷凍庫に入れます。ヨーグルトは長時間凍るため、中に大きな氷の結晶ができないように、塊がアイスクリームのようになるまで、凍ったデザートをブレンダーまたはミキサーで叩く必要があります。その後、カップにスティックを差し込み、完全に凍るまで放置します。
型から「アイスクリーム」を外すには、お湯を張ったボウルに数分間浸します。そうすると、自然に簡単に飛び出てきます。
ビデオを見ると、子供でもこんなにおいしいデザートを作ることができることがわかります。
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