レタスの葉を冷凍する方法 - 冬に向けてレタスの葉を冷凍する
カテゴリ: 凍結
レタスの葉は冷凍できますか？なぜだめですか"？レタスの葉は、スイバや他の野菜と同じ方法で冷凍できます。唯一の違いは、サラダ菜はより繊細であり、非常に慎重に扱わなければならないことです。
湯通ししたレタスの葉を冷凍するレシピもありますが、それはやめるべきです。結局のところ、サラダは加熱処理せずに新鮮に食べるための単なるサラダです。このサラダがパイの詰め物や詰め物を準備することを目的としている場合を除きます。
また、氷に入れて冷凍することも勧めていますが、丸ごと冷凍する場合は必ず葉を乾燥させる必要があると主張しています。したがって、みんなの意見を聞いて、自分のやり方でやる必要があります。
冷凍に適しているのは、つぶれたりしおれたりしていない、新鮮な葉だけです。それらを通過して背骨を引き裂きます。ナイフで切らずに剥がすだけです。冬場の保管には酸化鉄は必要ありません。
葉を流水で洗い、水滴を振り落とし、すぐに容器またはラップの上に置きます。水が完全に乾くまで待たないでください。この場合、害はありません。葉をラップでしっかり包みます。
食べ物の主な敵は水ではなく酸素なので、できるだけ取り除くようにしましょう。
すぐにサラダの準備ができます。これを行うには、レタスの葉を手でちぎり、ガラス瓶または容器に入れ、蓋をしっかり閉めて、すぐに冷凍庫に入れます。
もちろん、解凍後、サラダの野菜はそれほど美しくシャキッとしたものにはなりませんが、サラダは冬に必要な味とビタミンを保持します。
レタスを準備して冬に向けて保存する方法については、ビデオをご覧ください。
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