レモンバームを冷凍する方法
カテゴリ: 凍結
メリッサ、またはレモンバームは、薬草であるだけでなく、特定の料理の準備に不可欠な素晴らしい味と香りも持っていると考えられています。通常、レモンバームは冬の間乾燥させますが、乾燥すると香りのほとんどが蒸発し、色も失われてしまいます。両方を保存するには冷凍が唯一の方法です。
レモンバームを冷凍するには、切り取ったばかりの新鮮な枝だけを選択する必要があります。枝全体を冷凍することも、葉だけをちぎってスペースを節約することもできます。それらをすすぎ、乾燥させます。
小枝や葉を袋に入れて密閉し、冷凍します。
湯通ししたレモンバームと一緒に冷凍するのも効果的です。鍋を2つ用意し、1つは熱湯、もう1つは氷水を入れます。小枝を沸騰したお湯に浸し、すぐに氷水の入った鍋で冷やします。小枝をプラスチック製の冷凍容器に入れます。
この形態では、レモンバームは約 12 か月間保存できます。
飲み物を作るには、レモンバームを入れた氷を用意します。これを行うには、氷の型の各セルに葉を数枚入れ、石灰を数滴加え、冷たい沸騰した水を上まで満たします。
次に、レモンバームを入れた氷をいくつかグラスに入れ、少し溶けるまで待つだけで十分です。
これらのキューブは顔の強壮ローションとしても使用できるため、さらに冷凍してください。
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