ピーマンを冬に冷凍保存する方法
ピーマンは最も人気のある健康的な野菜の一つです。今では一年中スーパーで購入できますが、季節外れの価格ははるかに高くなり、その有用性が疑問視されています。結局のところ、どのような化学薬品を使用して栽培されたのかは不明です。冬のピーマンは、缶詰、乾燥、冷凍など、いくつかの方法で準備できます。おそらく、この素晴らしい野菜を冬に向けて保存する最も早くて簡単な方法は、冷凍することです。
冷凍用ピーマンの選び方
冷凍するには肉厚で肉厚なピーマンが必要です。このようなピーマンは、冷凍後もその形状とジューシーさを保ちます。野菜がぐったりしていたり、傷んでいたりしないようにすることも必要です。
ピーマンはよく洗って乾かし、ヘタを切り落として種を取り除きます。次に、必要に応じてカットします。
ドレッシングやシチュー用の冷凍ピーマン
ドレッシング用にピーマンを冷凍するには、小さく切って袋に入れて冷凍庫に入れます。次の収穫まで-18度の温度で保存できます。
野菜とピーマンを混ぜて冷凍することもできます。コーン、グリーンピース、カリフラワーなどがよく合います。
ピーマンを詰め物用に冷凍する方法
方法は 2 つあります。 1つ目は、ピーマンにすぐにひき肉を詰めて冷凍することです。調理前に解凍する必要はありませんが、すぐにソースで煮込んだり、焼いたりすることができます。
2 番目の方法では、ピーマンはひき肉なしで冷凍され、調理する直前に詰められます。冷凍する前に、茎付きピーマンを沸騰したお湯に20秒間浸し、すぐに冷水で冷やします。これらの作業は、野菜を柔らかくし、崩れないようにするために必要です。ペーパータオルで乾かします。使い捨てカップのように、ピーマンをもう一方の中に入れ、袋に入れて冷凍庫に入れます。
からのビデオで おいしいコーナー ピーマンを冬に冷凍する2つの方法を紹介
冷凍庫をお持ちの場合は、冬に備えてピーマンを冷凍してください。すべてのビタミンを保持し、新鮮な味わいを保ちます。
