スイバを自宅の冷凍庫で冬に冷凍する方法：レシピ
冬の間スイバを冷凍することは可能ですか？この疑問は、大型冷凍庫を保有している現代の主婦にとって、ますます心配になっています。この質問に対する答えは、スイバを冷凍庫で保存する方法をすでに試した人々からの数多くの肯定的なレビューです。今日は、将来の使用のためにこの葉物野菜を冷凍するためのレシピを紹介します。
コンテンツ
スイバの冷凍準備
注意！ 5月から6月に冷凍用にスイバを収集するのが最適です。この数か月間、野菜は非常に若く、シュウ酸はあまり含まれません。
まずは葉を選別していきます。損傷した標本や腐った標本はすぐに除外されます; ジューシーで弾力のある葉だけが必要です。また、選別の際には、誤って房の中に入ってしまった草や大きなゴミも取り除きます。
次に、葉を洗ってタオルの上で乾燥させる必要があります。野菜を乾燥させるには、空のグラスに入れてふわふわにします。この方法だと水滴が流れ落ちます。スイバが完全に乾燥したら、さらに冷凍する準備が整います。
以下の冷凍レシピのどれを選んでも、この野菜の下処理は同じです。
スイバを冷凍する方法：レシピ
新鮮なスイバを冷凍する方法
ほとんどの場合、植物の柔らかい葉の部分が冷凍されますが、必要に応じて茎も使用できます。新鮮なスイバを葉ごと冷凍することはお勧めできません; 刻むことをお勧めします。
スイバを細切りにして冷凍用の袋に入れ、できるだけ空気を抜きます。緑色のスライスを付けた「ソーセージ」を冷凍庫に入れて保存します。
チャンネル「Cooking with Irina」のビデオをご覧ください - 冬のスイバ
冬に向けてスイバを湯通しする方法
これを行うには、みじん切りにした葉をザルに入れ、沸騰したお湯の鍋に直接入れます。この操作にはちょうど 1 分かかります。規定の時間が経過したら、ザルを水から取り出し、余分な液体を完全に切ります。
湯通ししたスイバは、袋に入れて冷凍したり、筒に丸めて入れたり、シリコン型に入れて冷凍することができます。最後のオプションでは、野菜を型に並べ、指でしっかりと圧縮します。この調製物を冷凍庫に数時間入れて予備凍結させます。グリーンが固まった後、グリーンブリケットを型から取り出し、容器または袋に移します。
スイバの氷
細かく刻んだスイバを製氷皿に置き、少量の水を注ぎます。緑色のフォームは凍結されます。水が完全に凍ったら、氷を取り出して袋に注ぎます。
このようなスイバの氷は美容に使用できます。
冬にぴったりのスイバのピューレ
ピューレを作るためのスイバは肉挽き器で粉砕されます。完成したピューレは小さな製氷皿に入れて冷凍します。最初の凍結後、スイバ練炭を型から取り出し、別の袋に注ぎます。
油に漬けたスイバの凍結
この方法では、野菜またはバターを使用できます。
最初のオプションでは、刻んだ葉物野菜を製氷皿に置き、植物油で満たします。
まずバターを解凍する必要があります。火や電子レンジで加熱してオイルの構造を破壊しないでください。柔らかいバターを十分な量の刻んだハーブと混合し、全体を氷の型に置きます。
どちらの場合も、完成したフォームは冷凍庫に 1 日送られ、完全に凍結した後、取り出して容器に移されます。
冷凍スイバの保存方法と使用方法
冷凍スイバ練炭は他の冷凍野菜と混同されやすいため、保管のためにワークピースを冷凍庫に入れる前にラベルを付けることを忘れないでください。
冷凍野菜は収穫するまで冷凍庫で保管されます。スイバは調理前の予備解凍を必要としません。
