自宅で冬にカボチャを冷凍する方法：冷凍レシピ

かぼちゃは冷凍できますか？

この質問に対する明確な答えは「はい!」です。小さなお子様がいるご家庭では、冷凍かぼちゃを常備しておきたいですね。冷凍庫で9～10ヶ月保存可能です。ただし、凍結のいくつかの特徴と微妙な点を考慮する必要があります。

かぼちゃの冷凍準備

まず第一に、野菜を洗う必要があります。次に半分に切り、中の繊維と一緒に種を取り除きます。次に、かぼちゃをスライスして皮を取り除きます。

アドバイス： 種は捨てないでください。洗ってオーブンで乾燥させることができます。

次のビデオから、カボチャを手早く彫る方法を学ぶことができます。

生のかぼちゃを冷凍保存するレシピ

生のかぼちゃをどのような方法で冷凍しても、たるんだり水っぽいものになってしまうので、事前に熱処理を行うレシピがよく使われることに注意してください。

1.かぼちゃの角切りを冷凍する方法

この方法では、カボチャの皮をむき、任意の立方体に切ります。そのサイズは、将来の使用方法によって異なります。マンティの場合は立方体を小さくし、さらに沸騰させて刻む場合はより大きくする必要があります。

立方体は、ポリエチレンで裏打ちされたまな板またはトレイ上に配置されます。カボチャの部分を並べて冷凍庫に数時間入れて、野菜を凍らせます。その後、カボチャを小分けした袋または容器に移し、保存します。

2. 冷凍かぼちゃ、すりおろし

この準備のために、皮をむいた生のカボチャを粗いおろし金で粉砕します。それからそれらを袋に一つずつ入れ、できるだけ空気を抜くために平らにし、冷凍庫に入れます。

アドバイス： この方法でカボチャを冷凍する場合は、ラベルを付けることを忘れないでください。そうしないと、冷凍時にすりおろしたニンジンと混同されやすくなります。

3. 冬の間カボチャを真空で冷凍する

この方法では、真空シーラーと特別な袋が使用されます。この方法の詳細については、ビデオをご覧ください。

ビデオを参照してください: 冬に向けてカボチャを準備する。かぼちゃを掃除機にかけます。

かぼちゃの冷凍保存レシピ

かぼちゃは冷凍前に加熱処理することが、野菜の食感、味、香りを保つために最も好ましい。

1.かぼちゃの煮物を冷凍保存する方法

かぼちゃは茹でる前に硬い皮を取り除く必要はありません。かぼちゃの準備ができたら、これは簡単に行うことができます。

カボチャを後で冷凍できるように調理する方法はいくつかあります。

• 水で沸騰させます。これを行うには、沸騰したお湯の入った大きな鍋にカボチャのスライスを置きます。
• 電子レンジで沸騰させます。かぼちゃのスライスを耐火容器に入れ、電子レンジの最大出力で調理します。
• 蒸してください。

フォークで準備ができているかどうかを確認しながら、カボチャを10〜15分間調理します。柔らかくなった野菜をザルに入れ、水分をできるだけ切るようにします。

次に、破片をピューレ状態に粉砕し、型、袋、またはカップに入れます。完全に冷却した後、充填した容器を冷凍庫に入れます。

2. 焼きかぼちゃの冷凍保存方法

焼いて刻んだカボチャは理想的な補完食品であり、子供のお粥の詰め物になるため、若い母親はこの方法を本当に気に入るはずです。

かぼちゃの焼​​き方は2通りあります。

• スライスで。かぼちゃの皮をむく必要はありません。かぼちゃを焼いた後、果肉を取り除きます。焼き時間 – 1時間。

• キューブ。ここでは、野菜の皮を完全に剥がし、細かく切ります。焼き時間 – 40分。

焼いたカボチャをブレンダー、フォーク、またはポテトマッシャーで粉砕します。もちろん、ミキサーで刻んだカボチャは、より繊細な一貫性を持ちます。

カボチャのピューレはプラスチックのカップまたは製氷皿に入れられます。シリコン型を使うと良いでしょう。ピューレを 1 日冷凍し、小さな立方体を 1 つの袋または容器に注ぎ、その上からラップでカップを詰めます。この後、ワークは冷蔵庫に戻されます。

ビデオを見る: 冷凍かぼちゃ