自宅で小魚をピクルスにする方法 - 小魚のスパイシーなピクルスの簡単なレシピ。

このシンプルな塩漬けレシピを使用すると、スプラット、スプラット、カタクチイワシ、その他多くの小型魚が塩漬けになります。塩漬けの手順はシンプルで誰でも簡単に行うことができます。重要なことは欲望があるということです。

材料： カーネーション, オールスパイス, 月桂樹の葉, スグリの葉, 食品硝酸塩, 魚, 塩, キャラウェイ

ホーロー皿はどれも酸洗いに適しています。魚が非常に小さい場合は、内臓を取り除く必要がない場合があります。塩漬け作業は寒い場所で行います。

あなたに必要なのは：

- 魚;

- 塩（適度な塩漬けの場合は魚1kgあたり150g、強い塩漬けの場合は250〜300g）。

- 食用硝酸塩（食塩との割合は 1 ～ 10 部） - 入手できない場合は、アスピリンに置き換えます。

- 月桂樹の葉;

- 黒オールスパイスエンドウ豆;

- クローブ、クミン、カラントの葉 - スパイスとして。

小魚を辛口の辛口塩漬けにします。

魚を冷水ですすぎ、余分な液体を排出します。

次に、枝肉を塩でコーティングし（魚に「くっつく」はずです）、スパイスを振りかけることを忘れずに、準備した容器にすぐに移します。

私たちはその上に抑圧を置き、「些細なこと」が塩漬けになるのを待ちます。これには 1 ～ 3 日もかかりません。

あとは味付けした塩辛を小さめの容器に移して冷蔵庫で保存するだけです。

塩分が濃い小魚は食べる前に浸す必要があります。

ビデオレシピも参照してください：自宅でのカペリンのクイック塩漬け - 乾式法を使用したスパイシーな塩漬け。

ビデオ: カムサのドライ大使カムシ。