冬のディルを瓶に漬ける方法 - 新鮮なディルを準備する簡単なレシピ。
カテゴリ: 塩菜
秋が来ると、「ディルを冬の間どのように保存するか？」という疑問が生じます。結局のところ、庭の花壇からのジューシーで新鮮な緑はすぐに消えてしまいますが、スーパーマーケットに逃げることはできませんし、誰もが「手元に」スーパーマーケットを持っているわけではありません。 😉 したがって、冬に向けて塩漬けディルを準備するための私の実証済みのレシピを提供します。
自宅でディルをピクルスにする方法。
ディルの若い小枝を切り離し、きれいな布、タオル、またはふるいの上で洗い、乾燥させます。ナイフを使って、使い慣れた大きさに切ります。
次に、すべてをボウルに入れ、塩を加えて混ぜます。
ディル1 kgには、塩200または250グラムが必要です。
塩漬けのディルを瓶に入れ、果汁が出るまで木製の乳棒またはスプーンで上部を押します。
満たされた瓶の上部に少量のひまわり油を加えます。
ディルにカビが「生い茂る」ことがありますが、これを防ぐために、塩漬けディルの入った瓶に挽いた黒胡椒を塩と一緒に加えます。この目的のために、1kgのディルには小さじ1杯のコショウが必要です。
このようなディルのピクルスは、冷たいセラー、またはさらに良いことに冷蔵庫でのみ長期間保存できます。
この方法でディルを冬に向けて保存してみたことがありますか？家族でディルをピクルスにするのがどのように習慣になっているかをコメントで共有してください。
