ネギの漬け方 - 冬に備えてネギを準備するだけです。
カテゴリ: 塩菜
冬に備えたネギの収穫は、羽がまだ若くてジューシーな春に行われます。やがて彼らは年をとり、どんどん枯れていきます。したがって、この時期には、ネギを冬に向けて保存する方法を知っておくことをお勧めします。
私の簡単なレシピは、一年中塩漬け玉ねぎを準備するのに役立ちます。ネギ1 kgの場合、200〜250 gの塩と大さじ2〜3杯の植物油を備蓄する必要があります。
冬に向けてネギを漬ける方法。
玉ねぎのピクルスの準備を始めましょう。私たちはそれらを調べ、乾燥して柔らかくなったものを捨て、緑色でジューシーなものを洗います。
タオルまたはふるいの上に置き、水を乾燥させます。
次に玉ねぎを2～3cm角に切り、大きめの容器に塩を入れて混ぜます。
羽毛を清潔な瓶にしっかりと入れます。木製のマッシャー、スプーン、または乳棒で押します。塩漬けのオニオンジュースが上に出たら、次の段階に進みます。
上に緑色の羽が付いた圧縮された瓶に大さじ2、3杯の植物油を加え、蓋（プラスチックまたはネジ式）で閉じます。
タマネギの羽の瓶を地下室または冷蔵庫に保管する必要があります。
このようにして準備されたタマネギの葉は、次の若い収穫まで一年保存できます。メインディッシュの調味料としてジューシーな野菜を使用します:ご飯、パスタ、ジャケットポテト、肉。また、このような塩漬けネギは、冬にはサラダやソースに加えることができます。
