白キャベツ：体への利点と害、説明、組成と特徴。白キャベツのビタミンやカロリーは？
白キャベツは、世界のすべての国で広く普及している園芸作物です。ほぼどこでも栽培できます。キャベツ100gあたりのカロリーはわずか27kcalです。多くのビタミンやミネラルが含まれています。
キャベツの葉にはビタミンCが多く含まれており、特に晩生品種にはビタミンCが70mg%含まれています。この野菜の非常に貴重な性質は、ビタミンCが長期間保持されることです。キャベツには、レモン、みかん、ジャガイモ、ニンジンよりも多くのビタミンCが含まれています。
この野菜には人が必要とするビタミンがほぼすべて含まれています。最も一般的なものに加えて、ビタミンB1、B2、PP、葉酸、パンテイン酸、リン塩、カリウム、カルシウムなどが含まれています。
白キャベツはミネラル（カルシウム、カリウム、リン、硫黄）で体を飽和させます。亜鉛、アルミニウム、鉄、マンガンなどの微量元素が含まれています。
キャベツには果糖、ショ糖、ブドウ糖などの糖質が豊富に含まれています。ブドウ糖は2.6%含まれており、キャベツはリンゴ、レモン、オレンジよりもその含有量が豊富です。
キャベツの利点とその薬効。
重要な発見は、キャベツに含まれるビタミン U、メチルメチオニンの存在でした。胃、腸、十二指腸の潰瘍の治療に役立ちます。このビタミンは、潰瘍性大腸炎、胃炎、腸の不調も治します。
キャベツの薬効は多岐にわたります。代謝プロセスを促進し、痛みを和らげ、炎症を和らげます。この野菜は、食物繊維が体からコレステロールを除去するため、アテローム性動脈硬化症患者の食事に含まれています。ビタミンCとビタミンPは血管を強化します。キャベツは心臓病や痛風に推奨されます（痛風の沈着物の原因となるプリン体が含まれていません）。キャベツは胆石症に効果があります。その食物繊維は、腸が胆汁酸やコレステロールを吸収するのを防ぎます。胆汁酸やコレステロールが過剰になると、血管や胆石にアテローム性動脈硬化症のプラークが形成されます。この野菜は腎臓病や心臓病に推奨されます。それに含まれるカリウム塩は体から体液を除去します。キャベツは胃炎（酸性度が低い）や便秘にも効果があります。
キャベツの有害な特性、病気のためにそれを食べることはお勧めできません。
写真: 白キャベツ。
胃液の分泌を増加させるため、酸味が強い場合はキャベツを食べることはお勧めできません。この野菜には粗い繊維が含まれているため、過剰な繊維は膨満感を引き起こす可能性があります。この点に関して、栄養士は、下痢、大腸炎、腸炎のある人のメニューにキャベツを含めることを推奨していません。同じ理由で、心筋梗塞にも推奨されません。しかし、白キャベツにはビタミンUが含まれており、腸粘膜を潰瘍から保護することを忘れてはなりません。したがって、病気が急性期ではない場合には、メニューに含める必要があります。最初は、許容範囲が良ければ、ゆでキャベツを少しずつ食べることができます、つまりキャベツサラダ
白キャベツは料理に広く使われます。伝統的に冬に備えて作られています。ザワークラウトとキャベツのピクルスが大人気です。主婦はキャベツを使って、冬に向けて缶詰のサラダやドレッシングを作ります。
