白キャベツのグルジア風ビーツマリネ
さて、鮮やかなピンク色のキャベツのピクルスに抵抗できるでしょうか。噛むと少し歯ごたえがあり、スパイシーなスパイスの豊かな香りが体を満たします。ステップバイステップの写真付きのこのレシピを使用して、冬に向けて美しくおいしいグルジア風キャベツを準備してみてください。このおいしい前菜が食べられるまで、家族は冬に向けて準備された別のキャベツに切り替えることは間違いありません。
白キャベツ1.5kg、ビーツ2個とニンジン3本、ニンニク5片、冷水2カップ、ひまわり油1/2カップ、9%酢1/2カップ、砂糖1/2カップ、大さじ1.5を用意しましょう。岩塩 4個月桂樹の葉。
キャベツのピクルスとビーツの作り方
マリネの全工程を、野菜の下ごしらえとマリネの準備の2段階に分けて行います。
野菜をきれいにし、冷水で洗い、切ります。
キャベツは写真のように4×4cm程度の正方形に切ります。
ビーツ、ニンジン、ニンニクを粗いおろし金ですりおろします。キャベツ以外の野菜を軽く混ぜ合わせます。
マリネを準備します。ひまわり油、砂糖、塩、月桂樹の葉を水と混ぜます。火にかけ、すべての材料が単一の全体に混合されるまで2分間煮ます。
その間に、大きな容器にキャベツとビーツ、ニンジン、ニンニクを混ぜたものを交互に重ねて置きます。
完成した熱いマリネをキャベツの入った鍋に注ぎます。上に圧力をかけ、下に押します。マリネはキャベツ全体を覆うようにします。
テーブルの上に圧力をかけた状態で24時間放置します。次に、ジョージア風キャベツを清潔な瓶に入れ、ナイロン製の蓋をします。
うちは冷蔵庫に入れて保管してます。
1日後、ジョージア風にマリネしたキャベツが完成します。キャベツを瓶の中で長く置くほど、ピンク色が強くなります。
このスナックは最大2か月間保存できますが、非常に早く食べられます。健康のためにクランチを！
