冬のためのハナミズキジャム：自宅で砂糖を使ってピューレにしたハナミズキを作る方法 - ステップバイステップのレシピ
カテゴリ: ジャム
ハナミズキジャムは非常に明るく豊かな味があり、ペクチンが豊富です。パンに塗っても広がりません。ジャムはよく冷やすとソフトマーマレードになります。
ハナミズキジャムを作るには、熟した果物、または少し熟しすぎた果物を食べる必要があります。緑色のものや甘やかされて育ったものは適していません。緑色のものは酸っぱすぎるし、腐ったものは苦いです。
ハナミズキ1kgの場合、次のものが必要です。
- 砂糖0.5kg。
- 250グラム水。
ベリーを冷水で洗い、鍋に入れます。
ベリーに水を注ぎ、鍋を火の上に置きます。水が沸騰したらすぐに鍋に蓋をし、ベリーがほとんど沸騰しない程度に火を弱めます。
これは、ベリーが調理され、石を簡単に取り除くために必要です。通常、これには約 10 ～ 15 分かかります。
火傷しないようにハナミズキを少し冷やし、実をふるいに通します。マッシャーを使って果肉を取り除き、種だけをふるいに残します。
得られたハナミズキのピューレに砂糖を加え、かき混ぜ、再び鍋をガスに入れます。
次に、ジャムを希望の厚さまで沸騰させる必要があります。
ハナミズキジャムは調理が早く、1キログラムのベリーからジャムは30分で完成します。
熱いジャムは清潔で乾燥した瓶に入れ、蓋で密封してください。
瓶を裏返し、完全に冷めるまでラップをします。
ジャムは室温で 12 か月間保存できます。ハナミズキはビタミンが豊富で、風邪やビタミン欠乏症の一般的な強壮剤として使用されます。
ハナミズキを砂糖でマッシュしたものを準備する方法については、ビデオをご覧ください。
