調理や生のイチゴジャムを使わない冬のイチゴ - 写真付きレシピ
香り高く熟したイチゴとジューシーで甘いオレンジがよく合います。今日は、これら 2 つの主な材料を使って、非常に簡単な自家製レシピを使用して、調理を必要としない、美味しくて健康的な生ジャムを作ることにしました。
ベリーを長時間煮て作るジャムとは異なり、この調製物はそれほど濃厚ではありませんが、すべてのビタミンを100％保持します。
材料：
• イチゴ – 700 g。
•オレンジ – 350グラム。
• クエン酸（またはレモン汁大さじ2） – 小さじ0.5。
• グラニュー糖 – 1 kg。
調理せずにイチゴを閉じる方法
熟した赤い果実を大きなザルまたはザルに注ぎ、流水でよく洗います。急いでザル（ふるい）から取り出さないでください。ベリーから水を完全に排出する必要があります。
次に、イチゴを平らな面に置き、傷んだり、しわが寄ったり、単に醜いイチゴを慎重に捨てます。
ベリーが選別されていないと、生のジャムがすぐに発酵してしまい、調理せずに冬の間イチゴを保存することができなくなります。したがって、この段階を非常に真剣に受け止めてください。
選別された丸ごとの美しい果実から尻尾を取り除きます。
オレンジを準備するには、皮をむき、白い膜の粗い残り物（皮の下にあります）を取り除き、果物をスライスに分ける必要があります。
強力なブレンダー（コンバイン）をお持ちの場合（私の場合のように）、オレンジのスライスから皮を取り除く必要はありません。
プロセッサーの能力が不十分な場合、またはミートグラインダーでジャムの材料を挽く予定の場合は、オレンジのスライスの皮をむく必要があります。オレンジをブレンダーでピューレ状になるまで粉砕します。
次に、イチゴをミキサーボウルに入れ、オレンジと一緒にベリーを粉砕します。
得られた塊を大きなステンレス鋼（またはエナメル）ボウルに注ぎ、クエン酸（レモン汁）、砂糖を加え、砂糖が完全に溶解するまでかき混ぜます。
生いちごジャムが完成しました。瓶に詰める前に、室温で2〜3時間放置してください。この間に砂糖は完全に溶けます。
瓶と蓋は、自分に合った方法で滅菌する必要があります。 方法.
放置後、ジャムを再度混ぜ、滅菌瓶に詰めて密封します。
健康的でおいしいイチゴとオレンジのジャムは、紅茶と一緒に提供したり、チーズケーキ、マナ、怠惰な餃子に注いだりできます。これを使えば、とっても簡単に美味しいゼリーが作れます。
生のイチゴジャムは冷蔵庫で2か月以内に保存できます。生のジャムを長期間保存する場合は、粉砕したベリー1 kgあたり砂糖2 kgの割合で砂糖を追加する必要があります。
