独自のジュースに入った冬のクランベリー - シンプルなレシピ。
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このレシピでは、クランベリーの利点をすべて保存しています。クランベリーにはバクテリアの発生を防ぐ安息香酸のおかげで本質的に防腐効果があり、加工せずに新鮮なまま長期間保存できます。ただし、1年以上保存するには、保存レシピを使用する必要があります。
冬に向けてクランベリーを準備するには、選択したクランベリーを7部、クランベリージュースを3部用意します。
集めた新鮮なクランベリーをふるいで数回洗い、その中に短時間放置して水を切ります。
同じ色の熟した果実を選択し、抑制された果実と熟しすぎた果実からジュースを調製します。
ホールベリーとクランベリージュースを混合し、95℃に加熱し、沸騰させずにすぐに瓶に入れて殺菌します：0.5リットル - 5〜8分、1リットル - 10〜15分、3リットル - 20〜25分分。
次に、専用の機械で缶を丸めます。
冬から春先にかけてビタミンが非常に不足するとき、私たちはクランベリーをそのままジュースにしてビタミン補給として摂取したり、フルーツドリンクやコンポート、パイの詰め物などを作ります。
