クランベリーの生姜とはちみつ添え - 生はちみつジャム
クランベリー、生姜の根、蜂蜜は味を完璧に補い合うだけでなく、強力な抗酸化物質であり、ビタミン、微量および多量元素の含有量においても優れています。調理せずに作る冷たいジャムは、それに含まれる製品の有益な特性をすべて保存する優れた方法です。
私のレシピでは、料理人がこれら 3 つの健康的な材料を使って、生姜とはちみつを加えた非常に美味しくて健康的な生クランベリー ジャムを作ることを提案しています。撮影したステップバイステップの写真が、このような便利な準備に役立つことを願っています。
材料：
- クランベリー – 500グラム;
- ミツバチの蜂蜜 – 600グラム;
- 根生姜 – 70グラム
ビタミンが豊富な生ジャムを作るには、採れたてのクランベリーまたは冷凍のクランベリーを使用できます。
ミツバチの蜂蜜の場合は、ヒマワリまたは菜種の蜂蜜を使用するのが良いですが、通常、この蜂蜜は均一に結晶化し、花やそばの蜂蜜のような顕著な香りがありません。
さて、根生姜ですが、重要なことは、傷んだり乾燥したりしていない、新鮮なものであることです。
はちみつを使わずにクランベリージャムを作る方法
そのため、まずクランベリーをまな板の上に少しずつ注ぎ、傷んだり傷んだりしたベリーを選別する必要があります。
次に、選別したクランベリーをザルに入れ、流水で洗います。
この後、ベリーをペーパータオルで乾かします。
根生姜の皮をむきます。よく切れる包丁だけでなく、野菜ピーラーでも皮を薄く剥くことができます。
このレシピでは、生姜の根を単にすりおろすこともできますが、たとえば、私はジャムの中に生姜を細かく刻むのが好きです。生姜を薄いスライスに切り、スライスを長い棒に切り、棒を小さな立方体に切ります（フライ用の玉ねぎなど）。
クランベリーをブレンダーを使って粉砕します。
蜂蜜、クランベリーピューレ、刻んだ生姜を深いボウルに入れ、よく混ぜます。
通常、最初は蜂蜜が完全に溶けないため、生のジャムを暖かい場所に2〜3時間放置してから、再度材料を激しく混ぜることをお勧めします。
その結果、生姜とはちみつが入った、均一で美しく、美味しくてビタミンたっぷりの生クランベリージャムが出来上がりました。
ワークをしばらく放置すると、少しとろみがついてゼリー状になります。
クランベリージャムを滅菌瓶に詰め、ナイロン製の蓋で覆い、冷蔵庫に保管します。
蜂蜜を加えた生のクランベリージャムは 6 か月以内に保存できます。寒い冬の夜には、家にあるクランベリーに生姜とはちみつを入れてお茶にして健康に過ごしましょう！
