冬のマルメロのコンポート - 殺菌なしの保存
新鮮なマルメロは非常に硬く、酸味があります。しかし、加工された缶詰の形では、香りが良くておいしい果物です。したがって、私は冬の間は常にマルメロのコンポートを閉じるようにしています。
家族はこれが一番美味しいと思っていて、毎年この缶詰のマルメロのコンポートを作るようにしています。使いたい人のために、写真付きのステップバイステップのレシピをここに投稿します。
冬に向けてマルメロのコンポートを準備する方法
収穫には、3リットルの瓶あたり1kgの熟した果物を選びます。とても丁寧に洗います。マルメロの皮には毛羽立った粗い層があり、これを除去する必要があります。皮自体は取り除きません。皮には信じられないほど心地よい香りが含まれています。種のある芯に触れずに、果物を小さなスライスに切りました。
2リットルの水を沸騰させます。グラニュー糖350グラムを加えます。砂糖が焦げないようにかき混ぜます。刻んだマルメロをシロップに入れました。それから沸騰させる必要があります。この時点ですでに素晴らしい香りがキッチン全体に広がり始めています。
そこで、果物を入れたシロップを5分間煮ます。ピースが大きく、マルメロが特に熟していない場合は、さらに長く調理できます。
マルメロのコンポートは甘くなります。したがって、酸味のある飲み物が好きな場合は、レモンのスライスを追加してください。追加してないよ。
それから私は取ります 滅菌済み 瓶。マルメロのスライスを並べてシロップを注ぎます。煮蓋を使って巻いていきます。おいしい下ごしらえをひっくり返して、翌日まで包みます。
これは私がいつも使っている最も簡単でおいしいマルメロのコンポートのレシピです。冷えた瓶を毛布から取り出して地下室へ送ります。そして寒い中、心地よい味と素晴らしい香りの自家製ドリンクは、私と私の愛する人の免疫システムを強化するのに役立ちます。
