イチジクのコンポート – 2 つのレシピ: オーストリアのレシピによる冬の準備と温かい休日の飲み物
イチジクは料理や薬として広く使用されています。ブドウ糖のおかげで風邪を予防し、クマリンは太陽光線から身を守ります。イチジクは体の調子を整えて強化し、同時に古い病気を治します。風邪を治すには、イチジクの温かいコンポートを飲みましょう。大人向けのレシピですが、とても美味しいので、トリートメントだけでなく、ゲスト用のホットドリンクとしても最適です。
オーストリアのレシピによるドライイチジクのコンポート
材料：
- 250グラム乾燥イチジク;
- ポートワイン300ml。
- 150グラムサハラ;
- 生の生姜根2cm。
- レモンまたはオレンジの皮 1個。
- シナモンスティック1本。
- クローブのつぼみ2〜3個。
- 黒コショウ 小さじ0.5;
- 水2杯。
鍋に水と砂糖を入れて火にかけます。水が沸騰したらすぐに、シナモン、レモンの皮、細かく刻んだ生姜の根を加えます。
根生姜を少なくとも15分間煮ます。
ポートを鍋に注ぎます。
ドライイチジクも刻んでコンポートに加えます。コンポートを沸騰させ、火から下ろします。
鍋に蓋をして、少なくとも15分間放置します。
温かい飲み物をカップや耐熱グラスに注ぐと、絶品の味わいをお楽しみいただけます。
冬にぴったりのイチジクのコンポート
保存には、乾燥イチジクと生イチジクの両方を使用できます。
3 リットルのボトルの場合、次のものが必要です。
- イチジク 300グラム
- 砂糖150グラム。
いちじくはすでに十分に甘いので、もう少し砂糖を加えるとコンポートが甘くなりすぎます。
鍋に水2.5リットルを入れて沸騰させます。
洗ったイチジク、砂糖を鍋に入れ、コンポートを10分間調理します。
コンポートを慎重にボトルに注ぎ、継ぎ目キーで閉じます。いちじくが十分に大きい場合は、最初に穴あきスプーンでつかんで瓶に移し、その後沸騰したシロップを注ぐ方がよいでしょう。こうすることで手を火傷から守ります。
イチジクのコンポートを低温殺菌する必要はありません。ボトルを裏返し、毛布で覆います。これは低温殺菌に代わるもので、コンポートを長期間保存することができます。イチジクのコンポートは、キッチンキャビネットに12か月間保存しても腐ることはありません。
冬に向けて美味しくて健康的なイチジクのコンポートを準備する方法については、ビデオをご覧ください。
