殺菌なしの冬のイチゴのコンポート - 冬のイチゴのコンポートの作り方 - 写真付きのステップバイステップのレシピ
野菜や果物の冬の準備の多くは、時間と労力がかかるプロセスです。しかし、このイチゴのコンポートのレシピはそうではありません。このレシピを使えば、香り豊かな自家製イチゴを手間をかけずに素早く作ることができます。
時間を計ってみたところ、美味しくて健康的なイチゴのコンポートを 3 リットルの瓶 7 つ用意するのに 1 時間半かかりました。イチゴが旬の今、「手間のかからない」コンポートを作ってみませんか。ステップバイステップの写真付きの私のレシピがこれに役立ちます。
3リットル瓶7本分の材料:
- イチゴ - 2.1 kg。
- グラニュー糖 – 1kg 750g;
- クエン酸 – 小さじ7
イチゴのコンポートを冬に閉める方法
洗った熟した果実を、大きい場合は半分に切り、次に4つの部分に切る必要があります。ベリーをカットすることで「一石二鳥」になります。カットしたベリーの風味がコンポートによく伝わります。また、コンポートを殺菌せずに調理するため、ベリーをできるだけよく蒸す必要があります。
ベリーを刻んでいる間に、水を安全に沸騰させてコンポートを注ぐことができます。私は普段、ペットボトルの本数に合わせて水を計り（3リットルペットボトルなら2.7リットル）、大きめの鍋で沸かします。
同時に密閉蓋をして滅菌することもできます。
イチゴを切るとき、300グラムのイチゴの重さを量って取り出す必要があります。写真のようなカップに入るくらいのイチゴが入っています。
あなたにとって、それは別の容器かもしれません。適切なサイズの容器を選択し、必要な量を計量して使用します。したがって、コンポートのボトルごとにイチゴの重さを量る必要はありません。計量量を注ぎながら計るだけです。
ボトル1本あたりの砂糖は250グラム必要です。計量カップを使って測るのも便利です。
ボトル1本あたり小さじ1杯のクエン酸が含まれています。
そのため、私は通常、ボトルの底が触れなくなるまで（熱い）沸騰したやかんの上にボトルをかざします。もし、あんたが 滅菌する jar を別の方法で作成した場合は、都合の良い方法でこのプロセスを実行してください。
ベリーを熱い蒸し瓶にすぐに注ぎ、次に砂糖、クエン酸を注ぎ、沸騰したお湯を注ぎます。
消毒した蓋でイチゴのコンポートを手早く巻きます。巻いたボトルをタオルで取り、砂糖が溶けるまで激しく振ります。
この後、ワークピースを毛布で5〜6時間包みます。
イチゴのコンポートは、心地よいピンクコーラル色で適度に濃縮されているだけでなく、非常に香りが高くおいしいです。ご覧のとおり、滅菌なしで冬の飲み物をすぐに準備することができ、長い冬の間は喜んで飲んで、グラス1〜2杯のイチゴのコンポートでみんなをおもてなしすることができます。
