種入りのおいしいチェリーのコンポート
カテゴリ: コンポート
すべての料理本には、準備のためのサクランボは種を抜く必要があると書かれています。さくらんぼの種を抜く機械があればいいのですが、私にはそのような機械がなく、たくさんのさくらんぼを追熟させています。種のあるサクランボからジャムやコンポートを作る方法を学ばなければなりませんでした。有名なアマレットの味が現れる、種の入ったチェリーの調製物を6か月以上保存する価値がないため、私は各瓶に必ずラベルを貼ります。
私は非常にシンプルな技術を使用して、複雑なことをせずに、種のあるチェリーのコンポートを作ります。私の簡単なレシピをステップバイステップの写真とともに共有できることを嬉しく思います。
冬に向けて種を入れたチェリーのコンポートを調理する方法
さくらんぼ2kgを強水で徹底的に洗い、葉、ニュース、残った色を取り除きます。
私は3リットルの瓶を洗いますが、滅菌する必要はありません。きれいなチェリーを各瓶に瓶の高さの約 1/3 ずつ注ぎます。
沸騰したお湯で加熱した通常の蓋を取ることをお勧めします。
あらかじめ用意しておいた沸騰したお湯を瓶に注ぎ、蓋をして20分間放置します。
各瓶に700 gのグラニュー糖を量り、シロップに加える必要があります。
穴の開いた蓋をかぶせ、瓶から大きな鍋に水を注ぎます。
鍋を強火にかけ、沸騰させます。砂糖を加えます。 3つの瓶には2kg100グラムが必要でした。砂糖はシロップに完全に溶けている必要があります。
シロップが沸騰したら、瓶の首まで慎重に注ぎます。このとき、蓋を沸騰したお湯で温め、それぞれの瓶を閉めます。
コンポートの瓶を裏返し、蓋の上に置きます。すべての瓶を毛布に包み、1日置きます。
完成したピット付きチェリーコンポートは、3月まで地下またはガレージのピットに保管できます。
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