冬に向けてトマトとカリフラワーの缶詰
カリフラワーは、未熟な花序や蕾が調理に使用されるという事実で注目に値します。さまざまなおいしい料理や冬の準備がそこから作られ、料理のオプションも大きく異なります。私が今日提案する保全オプションは非常にシンプルです。
トマトや他の野菜と一緒に缶詰のカリフラワーを食べると、とても美味しく、ピリッとした香りがします。ステップバイステップの写真付きで紹介する簡単なレシピは、この珍しい冬の準備を自宅ですばやく簡単に行うのに役立ちます。
準備するには次のものが必要です。
- カリフラワー – 3kg;
- トマト - 1.5kg。
- コショウ – 1kg;
- ニンニク – 大きな頭2個。
- パセリ – 200グラム;
- 精製油 – 200 g;
- 酢 9% - 200 g;
- 砂糖 – 100 g;
- 塩 – 60グラム
カリフラワーとトマトと冬野菜の作り方
すべての材料を加工して準備することから缶詰を始めます。まず、準備の主成分であるキャベツを小さな花序に分割する必要があります。
キャベツの花序を沸騰したお湯で煮ます。 5分もあれば十分です。キャベツをザルに入れて水気を切ります。
残りの野菜とハーブを肉挽き器で粉砕します。最小のメッシュまたはブレンダーを使用してトマトをひねる方が良いです。
少し冷めたキャベツを深めの鍋に移します。出来上がった野菜ソースを注ぎます。
レシピに従って残りの液体とバルク材料を野菜に加えます。少しかき混ぜます。
混合物を中火で15分以内に沸騰させます。長時間火にかけ続けるとキャベツが沸騰してしまいます。茹でてから10〜15分経ったら、キャベツを広げて丸めます。 滅菌瓶.
保存瓶を熱いうちに温かい毛布で包み、冷めるまでそのまま保管します。次に、香りのよいキャベツをパントリーに置きます。
冬には、トマトとピーマン、スパイシーなニンニクの香りが効いたカリフラワーのおかげで、柔らかくて美味しくて珍しいものを楽しむのがとても楽しいです。
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