トマト缶、ニンニクと玉ねぎを使った冬のレシピ - 自家製の準備、ビデオ付きのステップバイステップレシピ
冬に向けて準備されたトマト缶が大成功するには、小さくて密度が高く、皮が厚いトマトを選択する必要があります。トマトが梅の形になっていれば美味しいです。しかし、これは家庭での準備にはそれほど必要ではありません。
冬にトマトを缶詰にする方法。
冬に向けて自家製の準備をするとき、スパイスなしではできません。このレシピに従ってニンニクと玉ねぎを入れたトマト缶を準備するには、次のものが必要です。
ディル - 大きな傘1本。
ニンニク - 3〜4クローブ。
オールスパイスエンドウ - 5〜6個;
パセリ - 3〜4の小枝。
紫バジル（ペパーミントで置き換えることができます） - 2〜3枚の葉。
セロリ - 大きな小枝1本。
玉ねぎ - 小さな玉ねぎ1個。
スグリの葉 - 1個
スパイスの量は1リットルの瓶あたりに表示されます。
準備：
大きなディル傘の半分を底に置きます あらかじめ用意された瓶.
ニンニクを3〜4つの部分に切り、瓶に入れます。
オールスパイスエンドウ: 3 つを潰し、3 つを丸ごと残し、すべてを瓶に入れます。
パセリの葉（葉のみ）、バジルまたはミント、セロリを加えます。
玉ねぎを半分の輪切りにし、瓶に入れます。
次に、トマトを瓶に入れます。この準備段階に進む前に、フォーク、編み針、または単に鋭いナイフで穴を開けることができます。一番上までしっかりと置くようにしています。
ディルとタマネギの傘の残りの半分をその上に置きます。
上にあるものすべてをスグリの葉で覆います。
トマトのマリネ:
水1リットル。
塩 大さじ2（少し山盛り）。
砂糖 大さじ2（少し山盛り）。
9%酢 大さじ1。
マリネの準備:
沸騰したお湯に塩と砂糖を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。マリネを沸騰させ、沸騰したマリネをトマトの瓶に注ぎます。
注意： 瓶が破裂するのを防ぐために、沸騰した最初の熱いマリネを大さじに注ぎ、もう一方の手でガラスに押し付けます。これを正しく行う方法は、ビデオレシピで詳しく説明されています。
マリネを瓶の一番上まで満たします。蓋をして鍋に入れるか、ビデオで示されているように特別なオートクレーブに入れて 15 ～ 20 分間滅菌します。
瓶を取り出し、蓋を開け、大さじ1を加えます。スプーン一杯の酢。閉じて巻き上げます。
注意： 鍋を滅菌に使用する場合、ビデオで説明されているように、蓋から輪ゴムを外す必要はありません。
玉ねぎとにんにくの入ったトマト缶の詳細については、ビデオレシピをご覧ください。
あなたの自家製の準備がすべて成功し、玉ねぎとニンニクを使ったレシピに従って冬に向けて準備されたトマト缶が、寒い冬に実り豊かで暑い夏を思い出させることを願っています。
