缶詰食品 - 創造の歴史、第一次世界大戦中に入手できた缶詰食品とは
20 世紀初頭の缶詰食品生産の発展は、第一次世界大戦に参加した各国でそれぞれ異なった形で起こりました。この悲惨な戦争が始まると、缶詰食品の需要が急増しました。
軍司令部は、長期間腐らず、長距離輸送できる、安価で高カロリーの食料を大量に必要としていました。
塹壕や塹壕にいる数百万人の軍隊は主に缶詰を食べていました。戦争中、敵側の兵士たちは豆、シリアル、安い肉などの低品質の缶詰食品を受け取りました。現在広く使われているミートシチューが普及したのはこの頃でした。ちなみに、缶は銃剣で開ける必要がありました。
戦争中のロシア帝国でも缶詰食品が積極的に使用されたことは注目に値します。 1915年、ロシアの製造業者は自己加熱缶で煮込み肉の製造を開始した。それらは1897年にエフゲニー・フェドロフによって発明されました。彼の発明の本質は、底をひっくり返すと水が生石灰と接触し、その結果多量の熱が放出されるということです。軍は、この発明により偵察中でも食事が可能になったと回想した。結局のところ、温かい食べ物を食べるために火を起こす必要はありませんでした。第一次世界大戦中、ロシアでは非常に多くの缶詰食品が作られ、白人も赤人も内戦中ずっと缶詰を食べていた。
1916年までに、フランスは軍需品の増加のおかげで、缶詰食品の品質を向上させ始めました。加熱するだけで本格的な食事が瓶に入って登場しました。たとえば、1917 年、フランスの兵士たちは、鶏のワイン煮、牛肉のブルギニヨン、ビシソワーズ スープの缶詰を自由に食べていました。
同時に、イタリア人は自分たちのお気に入りのパスタを試していました。スパゲッティボロネーゼ、ラビオリ、ミネストローネスープは缶詰でした。
しかし、イギリス軍では 1917 年までに缶詰が大幅に不足していました。司令部は兵士たちが食べ物の好き嫌いをしないようにアンフェタミンを投与することまで強制された。
何と言っても缶詰の歴史は人それぞれですが、結果的には全員に共通するものができました。 YouTube チャンネル「365 Days」の「The Ordinary History of Canned Food」というタイトルのビデオをぜひご覧ください。
