美しいアプリコットゼリー - 冬に向けてアプリコットゼリーを作るレシピ。
子供から大人まで楽しめるフルーツゼリーです。この調製物の最も重要な利点は、ゼラチンを添加せずに調製され、天然物であることである。つまり、提案されたレシピに従って調製されたアプリコットゼリーは、ゼラチンまたは他の人工増粘剤を使用して調製されたゼリーよりもはるかに健康的であることを意味する。
このゼリーを自分の手で作るには、熟した果物を使用する必要はまったくありません。あまり成熟していないものも非常に適しています。アプリコットの自然な酸味は、製品の味を向上させるだけです。
自宅でできるあんずゼリーの作り方。
果物をよく洗い、傷んだ部分とヘタと種を取り除き、1kgを準備します。
このようにして準備した果物を2杯の水に注ぎ、アプリコットが柔らかくなるまで調理します。
次に、調理を停止し、冷却し、調理中に得られた液体を布/ガーゼに通します。
火にかけ、元の量の2/5が残るように沸騰させます。調理中は泡を取り除くことを忘れないでください。
砂糖0.5キロを徐々に加え、完全に調理されるまで調理を続けます。少量の熱いゼリーを選択し、皿に注いで準備ができているかどうかを確認します。ゼリーが厚く、皿の表面にこぼれない場合は、調理を中止できます。
熱いゼリーを瓶に注ぎ、蓋をして70℃までの熱湯が入った容器にゼリーの瓶を入れて低温殺菌を続けます。 0.5 リットルの瓶に入ったゼリーは 90 °C の温度で約 8 分間、リットルの瓶に入ったゼリーは約 12 分間低温殺菌する必要があります。
低温殺菌の終わりに、蓋付きの瓶をしっかりと丸め、裏返さずに冷まします。
完成したゼリーをセラーに持ち込むか、冷蔵室に保管してください。
この美しく美しいアプリコットゼリーは、そのままでもおいしいデザートとしてだけでなく、製菓、甘いパンケーキ、ムースなどにもお使いいただけます。
