冬用の殺菌なしのレチョ - スロークッカーで怠惰なレチョのレシピ
冬の準備は常に面倒な作業であり、多くの主婦はその作業を簡単にする方法を探しています。これは主婦が怠けているという意味ではありません。キッチンでもスマートに最適化するだけで十分です。したがって、私は間違いなく多くの人が冬に向けておいしい野菜レチョを簡単に準備できるようにするいくつかの簡単な方法を紹介したいと思います。
冬に向けての準備の殺菌と殺菌には最も時間がかかります。細菌や微生物は経験の浅い主婦を容赦せず、保存食のほとんどを容赦なく破壊します。そして翌年、彼らは準備をすることを単に拒否します。結局のところ、夏にストーブの前に立つのは本当に偉業です。したがって、そのような困難な作業の結果が台無しになるのは残念です。今日の冬のレシピは、殺菌なしのレチョです。スロークッカーで調理していきます。この準備により、調理時間が短縮されるだけでなく、人件費も最小限に抑えられます。おそらくこれが、怠惰なレチョという名前の由来です。
ピーマン2kgの場合：
- トマト1kg。
- ニンニク大3個。
- 植物油100グラム。
- 酢50グラム。
- 塩、砂糖 - 好みに応じて。
冬に向けて殺菌せずにレチョを準備する方法
このような準備には、良いトマトを選ぶ必要があることに注意してください。水を加える必要がないように、熟してジューシーでなければなりません。それらを洗って、通常の夏のサラダのように、任意の形の大きな部分に切ります。
大きくて肉厚で色鮮やかなピーマンを選びましょう。このおかげで、完成したレチョはお祭り気分で明るい外観になります。コショウを短冊状または大きな正方形に切ります。
マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、すぐにトマトとピーマンを加え、塩と砂糖を加えて味を調えます。
マルチクッカーの蓋を閉め、「シチュー」モードを30分間オンにします。
瓶を温水で洗い、水を切ります。インストール オーブンの中の瓶 +180度でオンにします。レチョを煮ている間に、オーブン内の瓶は自動的に滅菌されます。
ニンニクをガーリックプレスに通し、準備が整う3分前にニンニクの果肉をレチョに加えます。
調理終了のタイマーが鳴ったら、レチョに酢を注ぎかき混ぜます。これで、コショウとトマトのシンプルなレチョが完成し、瓶に入れて丸めることができます。この準備方法を使用すると、冬のペッパーサラダは追加の滅菌や低温殺菌を必要としません。
なぜレチョに酢が必要なのでしょうか？まず第一に、酢は優れた保存料です。そしてもちろん、適切な用量を使用すれば、この保存料はサラダにピリッとした酸味とスパイシーさを加えます。冬ではなく、今レチョを準備している場合は、酢なしでレチョを準備できますが、長期間保管すると、これは非常に危険です。
砂糖も同様です。トマトを含むピーマンのサラダを作るときは、必ず少量の砂糖を加えてください。トマトの酸味を中和し、金属蓋との接触によるトマトの酸化を防ぎます。
イリーナ・フレブニコワの信頼できる実証済みの推奨事項に従って、大変な努力をせずに、冬に向けておいしい自家製レチョを準備しましょう。彼女のレシピは、殺菌も酢も使わないレチョです。したがって、そのような準備オプションが必要な場合は、ビデオレシピを見て、お楽しみください。
