冬のコショウとトマトのレチョ - 自宅でピーマンからレチョを作る方法のレシピ。
カテゴリ: レチョ
コショウとトマトから作られる最も人気のある料理の 1 つはレチョです。冬にほぼ完成した野菜料理を作るには、夏に世話をする必要があります。レチョのレシピは色々あります。このレシピに従ってレチョを作り、自分が作ったものと比較することをお勧めします。
ピーマンとトマトから冬のレチョを作る方法。
肉厚のピーマン（できれば赤）を2.6kg用意します。
縦半分に切って種をすべて取り除きます。次に、コショウを長くて幅の広い細片または大きな四角形に切ります。
肉厚で密度の高いトマト2 kgを大きなスライスに切ります。
500 gの甘い玉ねぎを細かく刻み、準備したトマトとピーマンと混ぜます。
すべての野菜を鍋に入れ、大さじ2をふりかけます。 l.塩とオールスパイスをひとつまみ。
トマトがあまりジューシーでない場合は、さらに3分の1の水を加えます。
鍋を火にかけ、混合物を中火にし、少なくとも10分間調理します。
熱いレチョをあらかじめ熱した瓶に入れ、中に空気の隙間がなく、コショウの上に詰め物があることを確認します。
容量が 1 リットルの瓶の場合は、蓋付きの瓶を 45 分間滅菌します。
滅菌が完了したら、蓋をしっかりと巻き上げてください。
調理技術を厳密に守れば、キッチンキャビネットの棚に置いてもおいしいレチョを確実に保存できます。ご覧のとおり、家庭でレチョと呼ばれる保存されたピーマンを作るのは非常に簡単です。誰でも手早くおいしい準備ができます。
