カリフラワーのレチョ、または野菜のキャビア - 冬のおいしい準備
カテゴリ: レチョ
野菜サラダで冬の準備を多様化できます。有名で愛されているレチョでも、さまざまな方法で調理できます。カリフラワーの入ったレチョはかなり珍しい料理ですが、ボリュームがあり、おかずとしてもサラダとしても使えます。
カリフラワーを使ったレチョを準備するには、次の製品が必要です。
- カリフラワー1kg;
- トマト1kg。
- ピーマン1kg;
- ニンニク2個。
- 200グラム植物油;
- 酢100グラム。
- 塩。
トマトの皮をむき、細かく刻みます。
ピーマンを大きめの千切りにします。
カリフラワーを小房に分けます。キャベツの風味があまり好きでない限り、最初に茹でる必要はありません。この場合、まずキャベツを10分間茹でて水を切り、冷まします。
この料理はスロークッカーで作るのに便利です。すべての野菜を一度に加え、植物油を注ぎ、タイマーを「煮込み」モードに30分間セットします。調理終了の5分前に、すりおろしたニンニク、パプリカ、酢をレチョに加えます。
瓶を縫い合わせる準備を始めます。それらを滅菌し、料理の準備ができたことを示すタイマーが鳴ったら、レチョとカリフラワーを瓶に入れ、冬の間蓋を閉めます。
カリフラワーのレチョは通常の鍋で同じ方法で調理されます。もちろん、レチョ用にカリフラワーを茹でる場合は、沸騰しすぎないように、煮る時間を15〜20分に短縮することをお勧めします。
カリフラワーのレチョの作り方についてはビデオレシピをご覧ください。
