ニンニク入りレチョ：最も人気があり実績のあるレシピのセレクション - 冬に向けてニンニク入りの最もおいしいレチョを準備する方法

レチョに使用できるニンニクの種類は何ですか

冬、春の頭、さらには緑のニンニクの矢 - これらすべてを冬のレチョを準備するために使用できます。製品を選択して準備するときは、次の点のみを考慮してください。

• 春にんにくは夏にんにくとも呼ばれ、冬にんにくよりもはるかに繊細な味わいです。しかし、このニンニクは粒が非常に小さいため、収穫するのに十分な量の皮をむくのは大変な労力を要します。
• 冬にんにくは風味が鮮やかです。この成分は楽しく使えます。歯は大きく、殻から簡単に抜けます。
• ニンニクの矢は非常に硬いので、黄色の部分を除いた鮮やかな緑色の部分だけを収穫します。矢は洗って2〜3センチメートルの部分に切ります。

ニンニク入りレチョのレシピ

酢を使わないピーマンとトマトから

調理技術は非常に簡単です。

2キログラムのピーマンをよく洗い、2×2センチメートルの正方形またはストリップに切ります。主なことは、製品がほぼ均等に切り刻まれることです。

新鮮なトマト 2 キログラムを洗い、任意のスライスに切り、ブレンダーで均質なピューレの粘稠度になるまで粉砕します。これがレチョの基本です。

濃厚なトマトジュースを広い鍋に注ぎ、15分ほど煮ます。リストに従ってスパイスを追加します。

• 砂糖大さじ3（できれば山盛り）。
• 粗岩塩 大さじ1;
• 黒コショウ 8個。
• 大きなオールスパイスのエンドウ豆 8 個。
• 月桂樹の葉3枚。
• クローブのつぼみ3個（オプション）。
• 植物油 - 100ミリリットル。

次に沸騰したら、スライスしたピーマンを鍋に入れます。レチョを20分間調理します。時々、スパチュラを使用してかき混ぜる必要があります。レチョの準備が完了したら、ニンニク大1個をサラダに加えます。これを行うには、クローブをきれいにし、ガーリックプレスで押します。香味野菜をレチョに混ぜ、すぐに火を止めます。

残りは小さな問題です - レコを滅菌容器に置き、金属製の蓋で閉じます。瓶を滅菌するための興味深いオプションの選択 ここ.

簡単な準備をするときは、一連の動作が明確になっているビデオをご覧ください。

ニンジンとタマネギと一緒に

2キログラムのトマトを肉挽き機またはフードプロセッサーのナイフで粉砕します。

ブルガリア産または通常のピーマン、1.5キログラムを細長く切ります。ストリップの幅は2〜2.5センチメートルです。

玉ねぎ600グラムを半分の輪切りにします。同量のオレンジ色の根菜を断面の大きなおろし金ですりおろします。スライスしたニンジンを植物油で、ニンジンの良い香りがし始めるまで炒めます。このレシピでの植物油の総消費量は1カップです。揚げるときは一部のみを使用し、残りは調理容器に直接加えます。

すべての野菜の準備ができたら、レチョの調理を開始します。トマトベースに塩大さじ3、残りの植物油、グラニュー糖1カップ、月桂樹の葉、黒胡椒10粒を加えます。トマトを15分間煮ます。割り当てられた時間の後に、スライスしたピーマン、玉ねぎ、揚げたニンジンの根を加えます。準備は20分間煮沸されます。最後に、9％酢大さじ4を注ぎ、再び沸騰させ、レチョを瓶に入れます。

新鮮なハーブを加えたレチョのバージョンは、オリューシュキナキッチンチャンネルによって提供されています。

ズッキーニ入り

ズッキーニは皮をむいて種を取り除きます。パルプは立方体に切断されます。ズッキーニのスライスの総重量は1キログラムでなければなりません。 1キログラムのトマトをピューレにする。ピーマン、1キログラム、短冊状または大きな市松模様に切ります。ニンジン、500グラム、韓国または通常のおろし金ですりおろします。玉ねぎ 200 グラムを半分の輪または 4 分の 1 に切ります。

調理用の鍋に植物油を注ぎ、コンロのバーナーをつけます。脂肪が十分に熱くなるとすぐに、玉ねぎとニンジンがそこに送られます。野菜を直接フライパンで数分間炒めます。野菜にすりおろしたトマトを注ぎ、スパイスを加えます：塩大さじ1.5、砂糖大さじ4、コショウひとつまみ、月桂樹の葉3枚。トマトを10分間煮ます。

時間が経ったらピーマンとズッキーニを加えます。準備は15分間調理されます。最後に、みじん切りにしたニンニク（中1個）と9％酢大さじ1を加えて火を止めます。レチョは、通常の冬の準備と同じように、蒸気で処理された容器に包装されています。

レチョ・ア・ラ「ベンスおじさん」ニンニク添え 私たちのサイトの著者は、準備を提案しています。

ニンニクの矢から

1つの容器でワークピースのベースを混合します。

• 水350ミリリットル。
• あまり酸っぱくない市販のトマトペースト 250 グラム。
• 塩 大さじ1;
• グラニュー糖 大さじ2;
• 無臭の植物油 大さじ3;
• 挽いた黒コショウ 小さじ1/2。
• 唐辛子の数輪（唐辛子の量は辛さによって異なります。辛さは品種によってさまざまな程度に異なります）。
• 月桂樹の葉 1枚。

ベースを3〜5分間煮ます。この後、新鮮な矢からの挿し木が置かれます。射手には500グラムが必要です。混合物を20分間煮て、酢（大さじ1）で味付けします。

ガーリックグリーンレチョは、事前に準備された瓶に並べられ、完全に冷めるまでジャケットまたは毛布で断熱されます。

人気のビデオチャンネル「First Countryside」では、季節の野菜を使ったニンニクの矢の準備について話しています

スロークッカーで

スロークッカーでは、ボウルの容量の関係でレチョが広がらないため、1回限りの使用に最適です。

大きなニンジン1本をおろし金ですりおろします。大きな玉ねぎ1個を大きな立方体に切ります。大きなピーマン（できればピーマン）のさや4つを、2×2センチメートルの市松模様または同じ幅の細切りに切ります。

標準の「炒める」モードでは、玉ねぎを1分間煮ます。次にニンジンをそれに加え、さらに5〜7分間操作を続けます。本機の電源がオフになっています。ボウルにコショウが入れられます。すべての製品にトマトソースを詰めます。これを行うには、コップ200グラムの水と大きなスプーン2杯のトマトペーストをよく混ぜます。スパイスとして、月桂樹の葉 (1 枚まで) と挽いた黒コショウをひとつまみ加えます。

マルチクッカーは「急冷」モードにプログラムされています。与えられた時間は40分です。この後、プレス機でプレスした大きなニンニク3片と細かく刻んだ野菜（ディル、パセリ、バジル）の束をレチョに加えます。レチョをかき混ぜ、蓋の下で少なくとも15分間醸造させます。

このレチョは肉や揚げソーセージの素晴らしいベースです。

興味深い調理オプション カザフ語の「レチョ」 当サイトの作者が提案したものです。

ワークの保管方法

ニンニク入りのレチョは通常の室温で完全に保存できますが、最良の選択肢は瓶を涼しい部屋に置くことです。これは、地下室、地下室、または断熱されたロッジアである可能性があります。製品の賞味期限は1.5年ですが、香りのよい野菜サラダがそのような期間、ゴミ箱の中にそのまま放置されることは考えられません。