冬に最適なスパイシーな梅の調味料 - 肉などに使用する梅とスパイスをおいしく調理したものです。
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プラムは、甘い料理に加えて、おいしい風味の調味料も生み出す果物です。それはしばしばグルジア調味料とも呼ばれます。これは、コーカサスの人々の間では、料理の魔法と一見相容れない製品の組み合わせの結果として、すべての果物から、常に肉用のおいしいスパイシーな調味料が得られるという事実によるものです。 。この自家製レシピは、パスタ、ピザ、さらには通常のシリアルにも最適であることに注意してください。冬は長く、すべてが退屈になるため、平凡で一見退屈な料理に風味の多様性を加えることができます。
冬に向けた梅の調味料の作り方。
最も熟した青いプラムを取り、種を取り除きます。
果肉は約800gで、半分にしたものを調理用の容器に入れ、水200mlを加えます。
果物が非常に柔らかくなるまで調理し、その後ステンレス製のキッチンふるいを通して粉砕する必要があります。
梅ピューレを銅製の洗面器に戻し、砂糖（200g）をまぶします。
グラニュー糖が溶けるまで絶えずかき混ぜながら調理します。
さあ、スパイスの出番です。クローブ - 0.2 gを粉砕し、シナモンパウダー - 0.2 gとジンジャーパウダー - 0.1 gを取り、追加のスパイスで調味料をさらに5〜10分間調理する必要があります。
これで調味料の準備は完了です。それでは、瓶に入れて 20 分間の滅菌に送りましょう (瓶の容量が 0.5 リットルの場合)。
提供された簡単なレシピに従って調製した自家製のスパイシーな梅の調味料は、涼しい場所に保管する必要があります。照明に注意することをお勧めします。明るい光の下で保管すると、ワークピースは梅の食欲をそそる色から見苦しく鈍い色に変化する可能性があります。いつものように、コメントによるフィードバックは私たちにとって重要です。
