オニオンジャム - ワインとタイムを使った健康的でおいしいオニオンジャムの簡単なレシピ
興味深いレシピの多くには、過度に複雑なレシピや高価で入手困難な材料が含まれています。このようなレシピは、絶妙な味を持つグルメ向けに設計されています。ほとんどの人はそれほど要求が強くなく、レシピの材料を簡単に置き換えて、同等においしい製品を得ることができますが、はるかに安価で簡単です。この記事では、簡単で手頃な価格のオニオンジャムのレシピを理解することをお勧めします。
サトウキビ砂糖の使用については多くの論争が巻き起こっています。一部のシェフはそれを推奨しており、通常の白砂糖とサトウキビのカロリーとビタミンの量がまったく同じであるという事実を恥ずかしがりません。そして、偽物に遭遇して、色がついただけのてんさい糖をサトウキビ砂糖の価格で購入してしまう可能性が多すぎます。味も同じなので、誰も推測できません。
そこで、オニオンジャムのレシピを自分の好みや能力に合わせて調整してみましょう。
ジャムには赤玉ねぎまたは白玉ねぎが必要です。普通の玉ねぎは「邪悪」すぎて苦みがあるので向きません。これは主成分であり、何も変更しないでください。
- 中くらいの大きさの玉ねぎを4個用意します。
- 玉ねぎが赤の場合は辛口赤ワインを、玉ねぎが白の場合は白ワインをグラス1杯。
- 砂糖100グラム。白、茶色、または完全に蜂蜜に置き換えてください。
- バルサミコ酢 20グラム。リンゴ酢やワインビネガーを使用できます。
- 精製植物油大さじ2。
- タイムの小枝。
玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。
鍋または深めのフライパンに油を入れ、玉ねぎを入れます。
砂糖を加え、玉ねぎが砂糖の中で軽くキャラメル化し始めるまで炒めます。
ワイン、酢を鍋に注ぎ、タイムを加えます。
火を弱め、液体がほとんど蒸発するまで玉ねぎを煮ます。
熱い玉ねぎジャムを小さな瓶に入れ、蓋を閉めます。
低温殺菌をしない場合、オニオンジャムは冷蔵庫で最長 3 か月保存でき、それ以上保存する必要はありません。
オニオンジャムは何と一緒に食べられますか？
一般に、玉ねぎは非常に有用であり、咳を治療するために冬に特別にこのジャムを調理する人もいます。子どもも大人も喜んで食べます。そしてこのジャム自体がとても美味しいです。ソフトチーズにもハードチーズにもよく合い、オニオンジャムを添えたトーストはとても美味しくてヘルシーです。
オニオンジャムの別のレシピ、ビデオをご覧ください。
