軽く塩漬けしたチェリートマト - チェリートマトのピクルスの 3 つの簡単なレシピ
チェリーには通常のトマトに比べていくつかの利点があります。それらは味が良く、これに異論はありません。小さくて食べやすいです。また、小さいので、軽く塩味を付けたトマトなどの軽食をすぐに準備できることを意味します。軽く塩味を付けたミニトマトのレシピをいくつか紹介します。これらのレシピの中で一番好きなものを自分で選んでください。
薄塩ミニトマトの乾塩漬け
- チェリー1kg;
- 大さじ2杯。 l.塩;
- ニンニク1個。
- 緑の野菜: ディル、コリアンダー、おんどり、バジル...お好みの野菜。
トマトを洗い、枝から外します。特別に乾燥させる必要はありません。これはまったく必要ありません。
つまようじを使って、各トマトのヘタ部分に穴を開けます。
しっかりとしたビニール袋に入れてください。ニンニクの皮をむき、ガーリックプレスで直接袋に入れます。そこに刻んだハーブと塩を加えます。
袋の口を結び、中身をよく混ぜます。ミニトマトの袋を室温で2〜3時間放置し、その後冷蔵庫に入れます。
わずか24時間で、軽く塩味を付けたチェリーが完成します。
ホットチェリーアンバサダー
急いでいて、今日はおやつが必要な場合は、このレシピを使用してください。材料の構成はほぼ同じで、加えるのは大さじ1だけです。 l.砂糖と水1リットル。砂糖は味をまろやかにするために加えられますが、加えるかどうかはあなた次第です。
ミニトマトを洗い、同様に「お尻」に爪楊枝を刺します。
トマトを鍋に入れ、すぐにハーブと砕いたニンニクを振りかけます。
必要に応じて、月桂樹の葉を追加できます。別の鍋に水を入れ、塩と砂糖を加えます。ストーブの上で塩水を加熱し、沸騰させます。塩と砂糖が完全に溶けたら、この沸騰した塩水をトマトの上に注ぎ、すぐに鍋に蓋をします。トマトの入った塩水が冷えたら、軽く塩味を付けたトマトの準備が整います。
冷製塩漬けミニトマトのレシピ
これは「長期保存可能な」レシピで、この方法で軽く塩味を付けたトマトを冬の間保存できます。サクランボがたくさんあり、コールドセラーなどの保管場所がある場合に使用されます。
冷たい塩漬けには、木製の樽、プラスチック製のバケツ、または 3 リットルのボトルが必要です。ピクルスのプロセスをスピードアップする必要がないため、トマトに穴を開ける必要はありませんが、よく熟したチェリートマトを必要とする以前のレシピとは異なり、ここではしっかりとした、またはわずかに熟していない果物を使用することをお勧めします。
トマトを洗います。バケツの底に、西洋ワサビの葉、サクランボ、ディルの茎を入れて「枕」を作ります。
トマトをバケツに入れ、塩水を準備します。
- さくらんぼ10kg用
- 水5リットル。
- 150グラム塩。
水に塩を溶かします。処理を早くするために、塩水を少し温めることもできますが、沸騰させる必要はありません。トマトは室温で塩水を注ぐ必要がありますが、いかなる状況でも熱くないでください。塩水はトマトを完全に覆う必要があり、必要に応じて通常の冷水を追加します。消毒剤として、砕いたニンニクを数片加えることができます。
トマトを体内に数日間放置します。塩水が濁り、泡が上に現れたら、プロセスが始まったことを意味し、トマトを味見し、残りをセラーに持ち帰ることができます。発酵中に発生するガスが抜けるように、バケツに蓋をしますが、しっかりと閉めないでください。
これらのレシピはどれも優れており、最良のレシピを選択するのは難しいです。
軽く塩漬けしたチェリートマトを作る別のレシピについては、ビデオをご覧ください。
