軽く塩味にしたスイカ - グルメレシピ
軽く塩味を付けたスイカがどんな味になるかを事前に予測するのは困難です。ピンク色の果肉の味は生のスイカとほとんど変わりませんが、白い皮に到達すると、突然軽く塩味を付けたキュウリの味が感じられます。そして、一つだけ確かなことは、軽く塩味を付けたスイカを食べたことがある人は、この味を決して忘れないということです。
「失敗した」スイカは通常、漬物にされます。小さすぎる、熟していない、味がない。そんなスイカはあまり食べたくないのですが、 スイカマシュマロ おそらくすでにそうしているでしょう。あとは、スイカの薄塩漬けという、やったことのないことをするだけです。
まるで生のような、ほんのり塩味のスイカ
スイカを洗い、スライスし、さらにいくつかの部分に切って三角形を作ります。この形だと、瓶に詰めて食べるのが便利です。
次に、スイカに塩を加える容器を選択します。冬場の保管には瓶の方が適していますが、軽く塩漬けしたスイカを今すぐ試したい場合は、鍋かバケツで十分です。
スイカのかけらを瓶に入れます。あまり潰しすぎず、果汁が出ないようにしてください。
別に鍋に湯を沸かし、スイカが完全に隠れるまで熱湯を注ぎます。
瓶に蓋をして冷まします。
沸騰したお湯を瓶から鍋に戻し、塩水を準備します。
水1リットル当たり:
- 大さじ1 l.塩
- 3秒。 l.サハラ
- 酢の代わりに、アスピリン錠剤を 1 錠取り、粉末にします。
塩水を沸騰させ、瓶に注ぎ、蓋を閉めます。このレシピに従って調理した軽く塩漬けしたスイカは、少なくとも8か月間保存できます。
スパイスを添えた軽く塩味のスイカ
このスイカの甘酸っぱい味はとても心地よいですが、デザートというよりは、軽い塩味のスナックです。
前のレシピと同じようにスイカを切ります。スイカが小さく、適切な容器がある場合は、丸ごと塩を加えることができます。この場合、長い編み針でスイカにいくつかの穴を開けます。
塩水を準備します。
- 1リットル。水;
- 100グラム塩;
- ニンニク 3片。
- ディルの茎と花序。
ディル、ニンニクを鍋の底に置き、塩を水で薄めます。
この塩水をスイカの上に注ぎ、容器を涼しい場所に置きます。スイカが浮かないようにするには、平らな板や木の丸などでスイカを押さえ、上から圧力をかける必要があります。
1週間後、塩水はわずかに発酵し、縁の周りにカビが発生します。これで大丈夫です。カビは定期的に洗い流す必要があり、スイカ自体はもう一週間で完成します。スイカを丸ごと漬ける場合、適切に塩漬けするには1か月かかります。
軽く塩味を付けたスイカを手早く美味しく調理する方法についてのビデオをご覧ください。
