冬にぴったりのメロンのピクルスは、美味しくて手頃なレシピです。珍しい自家製メロンの準備。
メロンのピクルス - こんな珍しいメロンの作り方を試したことがありますか?現在、スイカはよく漬物にされていますが、熟して香りのよいメロンも冬に向けて準備できることをすべての主婦が知っているわけではありません。この簡単な自家製メロンのピクルスレシピを試してみてください。
メロンの漬物には、果肉がしっかりしていてよく熟したメロンが適しています。
メロンに加えて、次の製品が必要になります。
— 粉末シナモン 0.5g。 (製品のリットル瓶に対して計算)
— クローブ（粒） 3～4個(製品のリットル瓶に対して計算)
— 水 1.5 リットル (5 リットルの瓶で計算)
— グラニュー糖 – 550g。 (5リットル瓶での計算)
— 食酢濃度 5% (5 リットル瓶で計算)
メロンはブラシで徹底的に洗い、水分を拭き取って乾燥させます。次に、メロンの果実を半分に切り、皮をむき、スプーンで種をすくい、小さな四角形に切ります。
得られた部分を湯通しします。やり方は簡単ですが、ある程度のスキルがあれば問題ありません。正しい湯通しの方法を思い出してください。非常に手早く、ほんの 1 秒間、メロンのかけらを沸騰したお湯に浸し、取り出してすぐにきれいな冷水で冷やします。
準備した容器の底にスパイス（クローブ、シナモン）を置き、その上に湯通ししたメロンを置き、その上に熱いマリネ混合物を注ぎます。
沸騰したマリネードを入れて満たした瓶を滅菌密封蓋で覆い、50度にした水を入れた容器に置きます。約12分間殺菌します。
滅菌後、自家製の調合物が入った瓶はすぐに丸めて冷却する必要があります。
冬にメロンの漬け物を開けると、すぐに熟した芳醇なメロンの香りがキッチンに広がり、一種の「夏の香り」が漂います。そして、この珍しい調理法の味はあなたを失望させることはありません。独立したごちそうとして食べることもできますし、メロンの詰め物を入れて香ばしいパイを焼くこともできます。
