冬用のビーツのピクルス - レシピと準備。早くて美味しくて簡単に作れます（写真付き）
ビーツのピクルスは、独立したスナックとして、スープのベースとして、またはビネグレットソースや他のサラダに加えるのに、冬に最適です。
冬に向けて「ビーツのピクルス」を準備するには、次のものが必要です。
生のビート - 1 kg、
水 - 1/2リットル、
酢9% - 100g、
砂糖 - 25g、
塩 - 小さじ1、
黒胡椒 - 5個
クローブ - 5個
月桂樹の葉 - 2枚の葉、
シナモン - 1本。
ビーツのピクルスを段階的に調理します。
ビーツを洗い、皮をむき、鍋で1.2〜1.5時間調理します。
水を切り、ビーツを冷ましてから、立方体、スライス、細切り、または単にすりおろすなど、お好みに切ります。ビーツが小さい場合は、丸ごとピクルスにすることも、半分、四分の一などに切ることもできます。
一言で言えば、この部分ではすべてがあなたの欲望と想像力に依存します。
みじん切りにしたビーツを、事前に準備した清潔な瓶に入れます。
さて、ビーツのマリネの作り方です。
鍋に必要量の水を入れて沸騰させます。
沸騰したらレシピに記載の調味料を加えて再度沸騰させます。スパイスの量や配合はお好みに合わせて変更できます。
熱く沸騰したマリネードをビートで満たされた瓶に注ぎ、蓋で覆いますが、締めずに滅菌するように設定します。マリネはビーツを完全に覆う必要があります。
瓶がリットルの場合は、沸騰後10分で十分です。
ビーツのピクルスの準備ができたら、蓋をねじ込み、瓶を逆さまにし、完全に冷めるまでこの位置に置きます。
「ビーツのピクルス」の瓶は冬の間、冷暗所に保管してください。
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