冬野菜のマリネ
この本当に簡単なレシピを使って、冬に向けてさまざまな野菜を準備することをお勧めします。ステップバイステップの写真は、準備を簡単かつ迅速に行うのに役立ちます。
このようにして作った野菜のピクルスは、ジャガイモやさまざまなお粥との相性が抜群です。さらに、これはあらゆる機会の冷たい冬の野菜のおやつに適した選択肢になります。冬には、新鮮な野菜の代わりに、シャキシャキした野菜のピクルスが適しています。
材料：キュウリ、キャベツ、トマト、ズッキーニ、ピーマン、ニンジン、タマネギ、ニンニク - お好みの比率に調整してください。
マリネ：3リットル瓶1本分：
水1.5リットル：
砂糖 - 大さじ4。 l.;
塩 – 大さじ2 l.;
酢 9% - 大さじ0.5
冬野菜の盛り合わせの作り方
マリネを始める前に、食べ物を準備します。マリネの中でトマトがそのまま残るように、準備中のトマトはひび割れがなく、密度が高くなければならないことに注意してください。他の野菜は洗ってヘタを切り落とし、皮をむき、みじん切りにする。
キャベツは大きめのせん切り（個）、ズッキーニ、にんじんは薄切り、ピーマンは縦4等分に切ります。ニンニク - クローブ全体、タマネギ - 丸ごとまたは半分にします。
煮沸消毒した瓶に野菜を入れます。
大きな容器に十分な量の水を注ぎ、満杯の瓶をその中に浸したときに完全に覆わないようにし、火にかけます。必要な水の量は下の写真でわかります。
さて、早速マリネを作ります。鍋に水を入れて火にかけ、砂糖、塩、酢を加えて沸騰するのを待ちます。
準備した温かいマリネを瓶に注ぎ、蓋をします。
準備または準備した野菜とマリネの瓶を沸騰したお湯の入った大きな容器に入れ、15分間加熱します。
よく丸めてひっくり返します。
暖かい毛布にくるまって一日過ごしましょう。
おいしいミックス野菜のピクルスは、冷暗所で保存してください。
