冬に向けてキュウリのクエン酸漬け
カテゴリ: 漬物
当社の伝統的かつ最も一般的な缶詰方法は酢を使用したものです。しかし、何らかの理由で酢を使わずに準備をしなければならない場合にそれは起こります。ここでクエン酸が役に立ちます。
冬に向けて、おいしいキュウリのクエン酸漬けの作り方をご紹介します。クエン酸を使うと、マリネの味がまろやかになります。これがこのレシピの気に入っている点です。段階的な写真で準備を説明します。
私はキュウリを2リットル瓶で作っているので、この容量を基準に商品を計算しています。キュウリそのものに加えて、次のレシピを準備します。
- ディル。
- 桜の葉。
- 西洋わさびの葉。
- ニンニク;
- 水 - 1リットル（マリネ用）;
- 挽いた黒胡椒。
- グラニュー糖70グラム。
- クエン酸15g;
- 塩30グラム。
冬に向けてキュウリをクエン酸で漬ける方法
まず、野菜とハーブを洗います。
キュウリの端をナイフで切り落とした後、野菜と一緒に瓶に入れます。
お湯を沸かしたら野菜の上に注ぎます。 18〜20分待ちます。
キュウリを最初の沸騰したお湯に入れている間に、マリネを準備しましょう。塩、コショウ、砂糖、クエン酸を1リットルの水に溶かします。茹でてみましょう。瓶から水を抜き、再びマリネを注ぎます。将来のワークピースが暖かくなるまで待ちます。マリネ液を鍋に注ぎ、再度沸騰させます。キュウリをもう一度詰めます。ワークピースを巻き上げます。
瓶をひっくり返します。彼女の一日をまとめます。厚手のタオルや毛布が適しています。
これで、キュウリのクエン酸漬けをクローゼットやクローゼット内の棚に保管できます。私はこれらの瓶を地下室に置きました。冬にはお子様にも美味しいきゅうりのマリネをご提供します！酢は入っていません。心地よい歯ごたえと繊細な味わいが、私のお気に入りのサラダ、さまざまな肉や野菜の料理、ピクルスのスープを引き立てます。
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