赤レタス、ピーマン、ハーブを添えた「ハニードロップ」トマトのマリネ - 写真付きのステップバイステップレシピ。
赤ピーマンとさまざまなハーブを加えて、冬に向けて「ハニードロップ」トマトを準備するための私の自家製レシピを共有したいと思います。知らない人のために説明すると、「ハニードロップ」は非常に興味深く、おいしい、小さな黄色の洋梨の形をしたトマトです。 「電球」とも呼ばれます。
まず、自家製料理の材料を選択しましょう。
- ハニードロップトマト – 1 kg (0.5 リットルの瓶が 4 つ用意されます)。
- レッドサラダペッパー – 300グラム。
- スパイシーなハーブ、それぞれ小さな束（パセリ、ディル、バジル）。
- ニンニク – 小さな頭2個。
充填用 (0.5 リットルの瓶のすべての材料):
- 砂糖 – 小さじ2
- 塩 – 小さじ0.5。
- 酢 – 小さじ2
- 水 – 1.2リットル。 （0.5リットルの瓶4本分の水の量）。
冬に向けて「ハニードロップ」トマトを漬ける方法。
そのため、トマトは傷んだ柔らかい果物から選別し、徹底的に洗う必要があります。
準備のために、小さな赤くて肉質のサラダペッパーを選びました。もちろん、他の色のレタス・ピーマンを使用することもできますが、単純に、赤ピーマンは黄色のトマトと非常によく似合います。
ピーマンも洗ってヘタと種を取り除きました。それから胡椒の実を4等分に切りました。
スパイシーなハーブも洗う必要があります。
ニンニクは皮をむき、小さなスライスに切る必要があります。
さて、事前に洗浄して乾燥させた小さな瓶に、準備のための材料を詰めることができます。
各ハーブの小枝を数本ずつ瓶の底に置きます。
次に、球根トマトの層を置きます。
トマトの間にコショウを4等分置きます。
そしてまたトマト、ピーマン…と続きます。
瓶に野菜を詰めている間に、水を沸騰させます。
準備品の入った瓶に熱湯を注ぎ、10分間蒸らします。
次に、瓶から鍋に水を注ぎ、再び沸騰させます。
水を沸騰させている間に、各瓶にニンニク、砂糖、塩、酢を数片加えます。
熱湯を注ぎ、蓋をしっかり閉めます。
縫い合わせた後、瓶を蓋の上に15分間置きます（砂糖と塩が均一に混合されるように）。
次に、保存食を完全に冷めるまで毛布に包みます。
「ハニードロップ」トマトとピーマンのマリネは、とても食欲をそそるしっかりとしたものになります。私の家族はトマトが「一口で食べられる」と言うのがとても気に入っています。
ブランクの写真。
そして、皿の上では、トマト - 電球が美しく見え、特に赤レタスピーマンとの相性が抜群です。
