冬のマリーゴールドとトマトのマリネ
今日は、冬に向けて、珍しくて非常に独創的な準備、マリーゴールドとトマトのピクルスを作ります。マリーゴールド、または別名チェルノブリツィは、私たちの花壇で最も一般的で気取らない花です。しかし、これらの花がサフランの代わりによく使用される貴重なスパイスでもあることを知っている人はほとんどいません。
このレシピに従って冬の間閉鎖されているマリーゴールド入りトマトは、特別なスパイシーな味と香りを持っています。そして、ディルの代わりにトマトが入った瓶に入っているのを見て、ゲストはどれほど驚くでしょう。写真付きの私のステップバイステップのレシピは、冬にマリーゴールドを添えたオリジナルのおいしいトマトのピクルスを作るのにも役立ちます。
材料：
- トマト;
- マリーゴールドの花と葉。
水1リットルあたりのマリネ用スパイスの計算:
- 砂糖大さじ2。
- 塩 大さじ1;
- ビネガーエッセンス小さじ1/2。
冬にトマトをマリーゴールドでピクルスにする方法
このレシピでは、小さくて密度の高いトマトを選択する必要があります。それらとマリーゴールドをよく洗います。また、洗濯も必要ですし、 滅菌する 瓶と蓋。リットル瓶の使用をお勧めしますが、ご自身の判断でご使用ください。
写真のように、清潔な瓶の底に、マリーゴールドの花序と葉をいくつか置きます。
瓶にしっかりと慎重にトマトを詰めます。その上にさらに花と葉を数枚置きます。
トマトの準備に熱湯を注ぎ、約15分間放置した後、この水を鍋に注ぎ、塩、砂糖を加えて沸騰させます。
できあがったマリネを瓶にほぼ完全に入れますが、最後に小さじ1/2のビネガーエッセンスを上に注ぎます。これで完了です。あとは、清潔な蓋をした瓶を丸め、ひっくり返して冷めるまでラップするだけです。この準備は冬の間涼しい場所に保管する必要があります。
このトマトの作り方の大きな利点は、スパイスを一切必要としないことです。ディル、ニンニク、ホースラディッシュ、マリーゴールド以外は何も使用しません。これもデメリットではありますが、自宅に住んでいない人にとっては花壇を切らなければなりません。 🙂 いずれにせよ、後悔しないようにこの方法を必ず試してください。
