冬用 無殺菌トマトのニンニク甘酢漬け
カテゴリ: トマトのピクルス
今回はトマトのニンニク漬けを一緒に作ってみようと思います。この準備は非常に香りが良くておいしいことがわかります。提案された缶詰方法は、トマトを殺菌せずに冬の間漬け込むため、簡単かつ迅速です。
写真付きのステップバイステップのレシピを使用すると、冬に向けてニンニクを使ったおいしい甘酸っぱいトマトのピクルスを作る機会が得られます。
3リットルの瓶の場合は次のようになります。
- トマト約2〜2.5キログラム。
- ニンニクの頭。
- クローブ丸ごと6個。
- 黒コショウ 6個。
- オールスパイスのエンドウ豆 2 個。
- ディル傘を数本。
水1リットルあたりのマリネの場合：
- 塩大さじ2。
- 砂糖大さじ6。
- 小さじ1杯のビネガーエッセンスを瓶に加えます。
殺菌せずに冬にトマトをニンニクで漬ける方法
準備を始めると、このレシピには、砕けていない、できれば小さいトマトだけが適していることに注意してください。
トマトを洗うことから準備が始まります。ニンニクの皮をむき、片側が尖るようにして小さな長方形に切ります。
ナイフを使用して、各トマトの茎の部分に切り込みを入れます。そこにニンニクを一片入れます。
煮沸消毒した瓶にディルを入れます。その上にニンニクを詰めたトマトを置きます。トマトが入った瓶に熱湯を注ぎ、10分ほど待ちます。
この時点でマリネを作ります。これを行うには、水に塩、スパイス、砂糖を加え、10分間沸騰させます。
瓶から水を抜きます。代わりにマリネを加えます。また、ビネガーエッセンスを瓶に加えます。
茹でた蓋でワークピースを巻き上げます。瓶を裏返し、毛布か温かいものに包み、1日置きます。
ニンニクと一緒に漬けたトマトは暗くて涼しい場所に保管してください。それらは強くて香りが良く、休日のテーブルでも完璧に飾ることができます。
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