ニンニクと小玉ねぎのピクルス、冬用の唐辛子添え
小さな玉ねぎは保存性が低いため、通常は冬の貯蔵に使用されます。丸ごと玉ねぎをニンニクと唐辛子でマリネすれば、ホリデーテーブルにぴったりの冷製スパイシーな前菜が完成します。
シンプルなステップバイステップのレシピは、準備にすぐに対処するのに役立ちます。
マリネするには次のものが必要です。
•小さな玉ねぎ – カブ。
• 水と食卓酢を 1:1 の比率で混ぜます。
• ホットニンニク - 3〜4クローブ（頭）。
• 唐辛子。
• 塩 – マリネ用（大さじ1.5）および浸漬用 – 好みに応じて。
• スパイス – 月桂樹の葉、クローブ、黒コショウ。
冬に向けて小さな玉ねぎをニンニクで漬ける方法
玉ねぎをきれいにし、すすぎ、通常は皮膚の下にある薄いフィルムを取り除きます。皮をむいた玉ねぎを入れます 滅菌済み あらゆるサイズの瓶。
ニンニクでも同じように皮をむき、洗い、小さな玉ねぎの入った瓶に加えます。ここで、玉ねぎとニンニクの比率は好みによって異なる場合があることに注意してください。
大きめの鍋に塩水を用意し、玉ねぎの上に注ぎます。
瓶の中身が塩で飽和するように、約1時間半放置します。
水を切ります。月桂樹の葉とスパイスを瓶に入れますが、マリネに直接入れても大丈夫です。
各瓶の上に唐辛子を置きます（生でも乾燥でも構いません）。
鍋に水を入れ、塩、調味料を加え、沸騰したら酢を加えて1～2分煮ます。マリネの準備ができました。
マリネを瓶の中の玉ねぎとニンニクに注ぎ、丸め、ひっくり返して蓋に置きます。タオルに巻いて一晩寝かせます。
小玉ねぎを添えたおいしいニンニクのピクルスが完成しました。
注意：マリネは非常に辛いので、飲まないでください。タマネギとニンニクだけが食品に使用されます。
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