トマトとニンニクを詰めたピーマンのマリネ
大きくて美しい甘いピーマン、トマト、ニンニクを使って、驚くほどおいしい甘酸っぱくて少しスパイシーな冬の前菜のピクルスを準備することをお勧めします。このレシピによると、ピーマンにトマトのスライスと細かく刻んだニンニクを詰めてから、瓶にマリネします。
本文では、初めてでも簡単かつ迅速に準備できるように、ステップバイステップの写真を掲載しています。
商品（3リットル瓶2本分）：
• サラダペッパー – 3 kg。
• ニンニク – 2個。
• トマト – 1.5 kg。
• 黒コショウ（エンドウ豆） – エンドウ豆 20 個。
•月桂樹の葉 – 6枚。
• パセリ – 数本の枝。
• 塩 – 小さじ1/2。
マリネの場合:
• 水 – 2.2 リットル。
•砂糖 – 450グラム。
• 塩 – 大さじ3.5。
• 酢 – 330 ml。
• 植物油 - 220 ml。
冬に向けてピーマンの肉詰めを漬ける方法
自家製ピーマンは傷のない均一なものを選び、できれば実の大きさが揃ったものを選びましょう。小さくて密度の高いトマトを選択することをお勧めします。ピーマンの詰め物に最も適した品種は、「スリブカ」と呼ばれるトマトの品種です。
それで、まず、流水で洗ったサラダピーマンから、真ん中（種子のある茎）を注意深く取り除きます。
次に、皮をむいたコショウを沸騰したお湯で2〜3分間湯通しする必要があります。柔らかくなるまでこの時間で十分です。その後、トマトのスライスを詰めるのが非常に便利です。
コショウを湯通しした後冷めている間に、トマトを流水で洗い、ヘタを取り除く必要があります。次にトマトを4等分に切ります。
次に、ニンニクの皮をむき、ナイフで小さな立方体に切ります。
刻んだトマトの入ったボウルにニンニクを加え、そこに塩を加えて混ぜます。
詰め物の詰め物が完成しました。
ピーマンに詰め物を詰め始める前に、きれいに洗った瓶の底にピーマンを3つずつ置く必要があります。月桂樹の葉、コショウの実 10 個、パセリ 2 ～ 3 枝。
次に、ピーマンにトマトのスライスとみじん切りのニンニクをしっかりと詰めて、中に置きます。 銀行。瓶の中にピーマンを並べて並べるだけです。
トマトのスライスが少し残っている場合は、ピーマンの肉詰めと一緒に瓶に入れます。
次に、マリネを準備する必要があります。これを行うには、塩と砂糖を沸騰したお湯に溶かし、植物油と酢を加えます。詰めたピーマンとマリネを瓶に詰めます。
それらを置きましょう 滅菌する 30分（鍋にお湯を沸かし始めてから）
この後、ワークピースを密閉し、冷却した後、パントリーに保管するために保管します。
冬になると、美味しいピーマンのピクルスの詰め物を開けると、まず独特の香りが感じられ、唾液を飲み込んだ後にのみ、ニンニクとピーマンのピクルストマトの独特の味を楽しむことができます。
冷製漬けの前菜としてお召し上がりください。茹でたての温かいジャガイモと一緒にいただくと、とても美味しいです。
