私たちは滅菌せずにアスピリンを入れた瓶にスイカを漬けます - 写真付きのスイカの酢漬けのステップバイステップのレシピ。
冬に向けてスイカのピクルスを準備する方法はたくさんあります。ヘルソンのスパイスとニンニクを使ったスイカのピクルスのレシピに夢中になるまで、いくつか試しました。このレシピによるスイカは、甘くてピリッとした辛味があり、味はわずかにスパイシーです。また、準備中に最小限の熱処理が行われるため、作品は心地よい硬さを保ちます。
私の意見では、このレシピには 2 つの重要な利点があります。それは、スイカを殺菌せず、皮をむかずにマリネすることです。
自家製の準備をするには、以下を準備する必要があります。
- スイカ（大1個または小2個）。
- 砂糖 - 大さじ3。嘘（蜂蜜に置き換えることができ、その後大さじ4）。
- 塩 - 大さじ1。ロッジ;
— アセチルサリチル酸 – 3錠;
- ホースラディッシュ - 小さな根。
— 唐辛子 – 2〜3個。
- マスタードシード - 小さじ1/3。
- 唐辛子の小さなポッド;
- 挽いたハーブ：月桂樹の葉、パセリ、ディル - 大さじ1。嘘
- ニンニク - 1個（小）。
成分の量は、調製物の3リットル瓶1つに対して計算されます。
殺菌せずに冬に向けて瓶にスイカを漬ける方法。
それでは、準備を始めましょう。まず、スイカ全体を流水で洗います。
次に、（食べる場合と同じように）細かく切り、スイカの緑色の硬い皮を切り取ります。皮を剥がしたスイカは、瓶の口に簡単に収まるように中くらいの大きさに切ります。種は取り除くこともできますが、残しておくこともできます。今回は掃除してみました。
ニンニクの頭の皮をむき、小さなスライスに切る必要があります。
材料の刻みが完了したので、スパイス（コショウ、マスタード、挽いたスパイス、ホースラディッシュの根）を滅菌した瓶の底に置く必要があります。
次に、スライスしたスイカを瓶に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、その後瓶の中身を5分間蒸します。
次に、少し冷ましたスイカ缶の水を鍋に注ぎ、火にかけて再び沸騰させます。
その間に、ニンニク、砂糖、塩、アスピリン錠剤をスイカの入った瓶に入れます。
最後の段階で、瓶に沸騰したお湯を注ぎ、蓋をしっかりと閉めます。
丸めた後、漬けたスイカを冷めるまでラップする必要があります。
冬には、スパイシーでピリッとしたスイカを開いて、メインコースの付け合わせとして提供します。通常、準備からのマリネードさえも一滴まで飲みます - 何も無駄になりません。
