キュウリを殺菌せずに甘酸っぱいマリネに漬けます。これは、リットル瓶にキュウリを漬けるオリジナルのレシピです。
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キュウリをリットル瓶に漬ける方法がわからず、困っている人も多いでしょう。そこで、簡単に簡単にきゅうりの甘酢漬けが作れるオリジナルレシピを掲載します。この方法で調理されたキュウリは、独特で心地よい味があり、それ自体が風味豊かでスパイシーなスナックです。
殺菌せずにリットル瓶にキュウリを漬ける方法。
甘酸っぱいキュウリのピクルスの5リットルの瓶を準備するには、3 kgの小さなキュウリをよく洗い、200 gの小さなタマネギと100 gの西洋わさびの根の皮をむく必要があります。
わさびの根を小さなスライスに切ります。
マスタードシード5g、黒胡椒15粒、月桂樹の葉10〜15枚、ハーブ、ディルの茎を用意します。
準備したキュウリをリットルの瓶に重ねて置き、その上に小さな玉ねぎ、ホースラディッシュのスライス、マスタードとコショウの種、月桂樹の葉、茎とディルを乗せます。
次に、キュウリの甘酸っぱいマリネを作る必要があります。これを行うには、2リットルの水に60 gの塩と150 gの砂糖を溶かす必要があります。準備した溶液を火にかけ、沸騰したら0.5リットルの9％酢を加えます。
準備した温かいマリネをキュウリの入った瓶に加え、蓋をします。
翌日、マリネを排水し、再度沸騰させ、再び1リットルの瓶にキュウリを詰めることから始めます。
この後、蓋を巻き上げて冷まし、完成したキュウリを保管のために冷所に送ります。
これらの甘酸っぱいキュウリのピクルスは、冬の間ずっと瓶から取り出して食べることができます。レシピは二度注ぎ法を使用しており、キュウリの準備は新年までかろうじて保存できるほどおいしいです。
