バナナマーマレード：自宅でバナナマーマレードを作る
このおいしいマーマレードは瓶に丸めて入れて冬の間保存できます。すぐに食べる場合は、すぐに型に注ぎます。結局のところ、容器が密閉されている方が、製品の香りと品質がよりよく保存されます。
バナナマーマレードはとても手早く簡単に作れます。準備するには次のものが必要です。
- 皮をむいたバナナ 500g
- オレンジ4個分のジュース
- 砂糖 350g
- レモン2個分の果汁
- ゼラチン 20g
バナナの皮をむき、切ります。これはフォーク、ブレンダー、またはナイフだけで行うことができます。
砂糖を加え、オレンジの果汁をバナナピューレに絞ります。
バナナピューレを入れた鍋を極弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら調理を始めます。
バナナはよく凍るので、ゼラチンなしでも大丈夫です。しかし、ゼラチンを使うとマーマレードの密度が高くなります。
つぶしたバナナは最初はあまり美しく見えません。ある種の灰色で淡い塊状の塊があり、主婦は染料について考え始めますが、無駄です。調理の過程で、バナナの塊の色が明るい黄色から濃いバーガンディ色に変わり始めます。これが表示されたら、塊にゼラチンを加え、よく混ぜて、滅菌した瓶に注ぎます。
このマーマレードは、焼きたてのパンに塗ったり、瓶からそのまま食べるのがおすすめです。
子供たちはマーマレードを噛むことを好みます。でも、私はいつも市販のマーマレードの賞味期限に怯えていました。あなたは思わず、この美しさの一部である防腐剤、染料、代替品の多さについて考え始めます。
おそらく、これはすべてマーマレードの有益な特性をすべて無効にするため、子供のために自家製の噛むマーマレードを準備する方がよいでしょう。
子供用のチューイングマーマレードは、上記のレシピと同じ材料から作られています。唯一の違いは、ゼラチンの量が2倍になり、バナナの塊をすぐに小さな型に流し込むことです。
適切なサイズの型がない場合は、オーブントレイをラップで覆い、バナナ混合物を1センチメートルの層に注ぎます。冷蔵庫に4時間置きます。マーマレードがしっかり固まったら、立方体または短冊状に切り、粉砂糖をまぶします。
バナナは多くのフルーツやベリーとよく合います。次のようなバナナとイチゴのマーマレードを作ってみてください。
