自宅で梨のマーマレード - 冬に瓶で梨のマーマレードを作る方法。
カテゴリ: マーマレード
このマーマレードのレシピは、子供だけでなく両親にもアピールします。自宅で作る洋梨マーマレードは、保存料や香料添加物を詰めたお菓子の優れた代替品になります。
さて、自宅で梨のマーマレードを作る方法。
お菓子作りに適しているのは、よく煮えてジューシーな種類の梨だけであることを覚えておいてください。
梨1kgを洗って皮をむき、実の芯を切り取ります。梨をすぐに調理する予定がない場合は、果物が明るいままで、空気に触れても黒ずまないように、調理する前に冷たい、わずかに塩を加えた水（1リットルあたり大さじ1杯）に入れておく必要があります。
梨に軽く水をかぶるくらいの水を注ぎ、コンロの上に置き、柔らかくなるまで煮ます。
梨を調理する容器にスパイスの入ったガーゼ袋を置きます。梨1 kgの場合、オールスパイスエンドウ豆3〜4個とクローブの芽5個で十分です。
梨が柔らかくなったら、スパイスの袋を取り出し、梨をふるいを通して慎重に粉砕するか、ミキサーで粉砕します。
次に、得られたピューレの重量を量ります。重さが1 kgであることが判明した場合は、それに400グラムの砂糖を加え、さらに調理するために容器に移します。レモンの皮を加え、混ぜながら弱火で煮ます。
塊が十分に濃くなったら、熱いうちに瓶に入れ、しっかりと閉めます。
洋梨マーマレードをより濃厚にしたい場合は、準備の最初に200〜250グラムの生のアップルソースを加えます。
完成した梨の準備は冷却し、保管のために寒い場所に送る必要があります。
洋梨のマーマレードは独立したおやつとして消費されます。製菓製品のデコレーションに最適で、甘い詰め物を作るのに欠かせません。
