浸したリンゴンベリー - 砂糖を含まないレシピ。冬に向けて浸したリンゴンベリーの作り方。
カテゴリ: 酸洗発酵
調理せずに漬けたリンゴンベリーは、果実に含まれる有益な物質を完全に保存しているため優れており、レシピに砂糖が含まれていないため、そのようなリンゴンベリーの準備を甘い料理や飲み物に使用したり、ソースのベースとして使用したりできます。
調理や砂糖を使わずに、冬に向けて浸したリンゴンベリーを準備する方法。
リンゴンベリーは選別し、破片や損傷した果実を取り除く必要があります。
十分に洗い流し、余分な液体が周囲に流れるのを待ちます。
次に、準備したリンゴンベリーを清潔な容器に置き、浸したリンゴンベリーを収穫して保管します。調理を美味しくするには、木製、ガラス、ホーロー製の容器を使用するのが最善です。
次に、ベリーの詰め物を準備します。これらの目的のために、5 gの塩と大さじ1杯の砂糖を1リットルの水に溶かします。火にかけ、シナモン1gとクローブ2～3個を加えて沸騰させます。必要に応じて、いくつかのスライスに切ったリンゴを追加すると、製品の味が向上します。
次に、溶液を冷却し、準備したベリーをすべてその中に浸すように注ぎます。
発酵が始まるまで、詰め物のリンゴンベリーを暖かい場所に数日間放置します。
この後、完成した浸漬リンゴンベリーをセラーまたは地下室に運び、保管します。完成品が少ない場合は、冷蔵庫に入れることができます。
このようなリンゴンベリーは、調理せずに冬に浸したもので、魚、肉、野菜料理のオリジナルの風味豊かな調味料を準備するのに適しています。さらに、おいしいデザートを準備したり、焼き菓子や風味豊かな焼き菓子の詰め物を作るのにも使用できます。
