冬に向けてマスタードを浸したブドウ - 瓶に浸したブドウのおいしいレシピ。
カテゴリ: 酸洗発酵
浸漬ブドウを準備するためのこの古代のレシピにより、熱処理なしで冬に向けてブドウを準備することができるため、ブドウに含まれる有益な物質のほとんどが保持されます。このようなおいしいブドウは、軽いデザートとしては比類のないものであり、冬のサラダや軽食を準備したり飾ったりするときにも単にかけがえのないものです。
冬にブドウをマスタードに浸す方法。
ブドウの準備には、強くて損傷のない甘酸っぱい果実だけが適しています。
10kgの大きなベリーを選択し、冷たい流水で徹底的に洗い、準備した瓶に入れる必要があります。
次に、ブドウの詰め物を準備します。これを行うには、50 gの塩、50 gのマスタードパウダー、150 gの砂糖を5リットルの水に溶かします。
選択したブドウを清潔な天然布で覆い、その上に木製の円を置き、その上に圧力をかけて、果実が割れないようにします。
次に、準備したフィリングをブドウの上に注ぎ、3〜5日間温めておきます。
この後、ブドウの瓶を熱から涼しい場所に移す必要があります。約3週間後、浸したブドウの味がすでに感じられます。
このようにして作られたブドウは、味が劣化したり、果実が酸っぱくなったりしないように、プラスチックの蓋で覆って冷蔵保存する必要があります。
このレシピに従って調製された浸漬ブドウは、心地よい甘酸っぱい味とオリジナルの香りを持っています。ブドウを浸した塩水も飲むのに便利です。特に、美味しくてさわやかで透明な甘酸っぱい飲み物ができるので、これを行うのは難しくありません。
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